sjcandy0208的部落格

無比簡單 無比滋味 油醋大拌菜


--------------------------------------------------------------------------------

原料：
紫甘藍、甜脆玉米、櫻桃西紅柿、香菜、香醋、香油、鹽、胡椒粉、白糖。

做法：
1、將紫甘藍洗淨後切成細絲，櫻桃西紅柿切成小塊，香菜切成約3厘米長的段；


2、玉米粒掰下，放入沸水中，用中火焯燙3-5分鐘，之後撈出立即放入涼水中過涼；
3、另取一碗，放入20ml香醋，20ml香油，5克白糖，用打蛋器抽打至油醋混合；

4、將油醋汁倒入紫甘藍、玉米、西紅柿、香菜中，最後根據自己的口味加入適量的鹽、白胡椒調味即可。


小貼士：
這是一道非常簡單、家常的大拌菜，蔬菜可以根據自己的喜好來搭配。如果家裏有孩子的話可以多選擇一些顏色豐富的蔬菜，比如紅、黃辣椒、黃瓜、火腿絲等，不僅能讓孩子胃口大開，還能吃到更多的營養；
以我們一貫的胃口，我覺得還是添加香油吃的比較香，但是不能過量，這個比例就足夠了。如果要做西式的油醋汁，則建議用橄欖油代替，比較健康一些。其他調料分別為：葡萄醋、海鹽。當然這幾樣材料對於我們中餐愛好者可能不常備，因此用普通香醋、食鹽代替就可以了，也很好吃。





(來源:中國美食網)


轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地