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風味豆豉炒肉末
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材料：
新鮮肉末、豆豉一小勺、青椒、蒜瓣兒、醬油、白糖、姜。
做法：
1、肉末用少許的鹽、澱粉抓勻後 備用，將青椒、姜切成小末，大蒜切成片油鍋燒熱後 放進肉末 用中火慢慢將肉末中的水分炒出 炒至變色 干香
之後盛出。
2、油鍋洗淨後 添加少量底油 將豆豉、薑末 蒜片爆出香味 之後加入青椒一起炒勻。
3、放入之前炒好的肉末，拌勻 加一小勺醬油、一小勺白糖、味精 調味後拌勻即可。
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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