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主題:5/24 膽的問題

來賓：

黃暉庭
臺安醫院 院長
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膽囊及膽汁的功能

膽囊是一個附屬於肝外膽管的澎出囊狀構造，是一個儲存囊，可以儲存與調節膽汁的分泌。膽汁是由肝臟所分泌，每日的膽汁分泌量約在300~1100毫升間。

1.作為消化液，幫助脂肪的消化及吸收。

2.幫助膽固醇、脂溶性維他命（如維他命Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）及鈣、鐵、銅等礦物質在小腸中的吸收。

3.刺激某些消化酶（如胰臟的脂肪酶）的分泌，以增強食物消化的作用。
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膽結石的成因及症狀

膽結石就是膽汁因種種原因無法保持液狀，結成顆粒狀結晶，沉澱在膽囊及膽管而成。許多人沒有症狀，在健檢時才發現，有人則會有程度不一的右上腹疼痛、發燒、食慾不振、黃疸（皮膚、眼睛鞏膜、尿液變黃）等狀況。
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膽囊炎的成因？

膽囊炎是指膽囊壁的炎症病變，膽囊炎的原因，主要是因為膽囊阻塞造成的，而90%是由於膽結石阻塞於膽囊管而開始，是膽結石最常見之併發症。
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膽囊及膽道疾病的預防

1.早餐一定要吃：不吃早餐會使得上午空腹的時間延長，因此，「定時進食早餐」絕對可以預防膽結石的形成。

2.勿過量攝取高脂肪、高膽固醇與高糖類食物：過量攝取上述食物，會明顯增加膽汁中膽固醇的飽和度；再者，形成膽固醇性膽結石的機會也較高。

3.攝取足夠的蛋白質：飲食中攝取足夠的蛋白質（不能過量），絕對有助於避免膽色素性膽結石的產生。

4.規律的飲食習慣，避免禁食：基本上，一日三餐有規律地進食是預防結石的不二法門。再者，定時保持膽囊收縮也很重要。

5.增加飲食中的纖維成分：不僅增加膽汁本身溶解膽固醇的能力，也可促進膽固醇的排泄，防止結石的形成。

6.養成良好的排便習慣：可避免腸內不良細菌大量滋長，降低胃腸內細菌著膽道上行感染，造成膽囊炎的機會。


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