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偷吃步
快速自製照燒醬

果凍*5
酒2大匙、豬肉片
醬油2大匙
魚高湯2大匙

製作方法:
1.取一平底鍋放入油小火將豬肉片煎熟備用。

2.另取一鍋加入米酒開小火先使酒氣揮發，再加入醬油、高湯煮沸後，放入豬肉片，再取細網將果凍過篩入鍋中，小火煮至沸騰濃稠冒泡即可。



清廚房
隔夜魚肉做蒸蛋

白帶魚
蛋*2(約100cc)
水150cc
鹽1/2茶匙
米酒1茶匙
白胡椒粉少許

製作方法:
1.將白帶魚的魚刺剃掉，並將魚肉壓碎，備用。

2.取一水晶碗將蛋打入倒入水攪拌開來，再加入鹽、米酒1茶匙、白胡椒粉少許拌勻，備用。

3.將做法2的蛋汁過濾並倒入蒸皿裡，再將作法1加入輕輕拌勻，蓋上一層保鮮膜後入蒸鍋，將鍋蓋蓋起並在鍋蓋緣夾一支筷子，大火蒸5~8分鐘即可





清廚房
乾硬的吐司做白糖吐司

吐司2片
奶油2大匙
水1茶匙
白砂糖2大匙(30克)
白砂糖少許(較粗的)

製作方法:
1.先將奶油均勻的塗抹於吐司上，放入烤箱以150度烤5~8分鐘，表面呈金黃酥脆，再切成小塊（一口大小）。

2.在鍋中倒入水1茶匙及白砂糖2大匙，中小火將砂糖煮溶。

3.將作法1放入作法2拌炒至使每塊吐司均勻的沾上糖汁，再撒上適量的白砂糖，即可。



偷吃步
烤出脆皮的冷凍披薩

蛋白2個(約50G)
低筋麵粉50g
杏仁薄片
冷凍披薩*3

製作方法:
1.取一水晶碗將蛋白、麵粉倒入用打蛋器打勻備用。

2.取烘培紙抹上做法1的麵糊將冷凍披薩放入，再取少量麵糊抹在披薩邊，放入預熱過的烤箱用170度烘烤5分鐘即可取出。




偷吃步
四神湯加湯不走味

白飯50g
四神湯、當歸米酒
鹽、熱水1000cc

製作方法:
1.取一果汁機加入白飯加入少許水攪打成粥汁放入平底鍋中，再到入剩下的熱水煮滾加入鹽調味備用。

2.取一瓶全滿的料理米酒，加入2片當歸，蓋起後上下搖晃使當歸完全浸泡再料酒中備用。

3.將做法1的粥汁倒入湯汁稀少的四神湯中，小火煮沸，再加入適量的當歸酒即可起鍋。


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