6.28
歐陽龍 傅娟 夫妻檔
比賽料理：寶貝蝦蝦捲套餐
蝦捲材料：蝦仁6隻、生菜三片、山藥(燙熟切條)、
越南
澱粉皮6片
沙拉材料：水煮蛋3顆、鮪魚罐頭(水煮)一個、小番茄10
顆、奇異果(大顆金黃色)3顆、蘋果1顆、小黃
瓜1條 、玉米粒罐頭1罐、胡椒粉、沙拉醬、柴
魚醬油、味淋
作法：蝦捲部分將－
1.將蝦仁以及切條的山藥燙熟
2.接著將越南澱粉皮沾水，等濕潤後，蝦仁、山藥
條、生菜鋪在澱粉，然後捲起
3.沾醬部份，將柴魚醬油與味淋1比1比例調好，在
灑上胡椒粉就完成了。
沙拉部份－
1.將削皮的蘋果與黃瓜、小番茄切塊，將奇異果去
皮切半挖掉中心果肉成為水果外殼備用。
2.將水煮蛋的蛋黃取出(切半的蛋白外皮在一旁備
用)，與1.的材料與鮪魚、玉米粒、沙拉醬充分拌
勻
3.再將拌好的沙拉填進半圓形的蛋白外殼及奇異果
半圓外殼就完成囉
王中平 余皓然 夫妻檔
比賽料理：甜心寶貝套餐
豬排材料：豬里肌肉2片、蛋一顆、麵包粉、起士片一
包、無鹽奶油一條
沙拉材料：蘋果一顆、奇異果一顆、水梨一顆、水蜜桃罐
頭一罐 、原味優格一罐、(桂冠)沙拉醬一條。
作法：豬排－
1.用槌子將2片豬里肌肉片打薄打鬆
2.再將打薄的肉片鋪上起士片、火腿，用另外一
片
豬里肌片蓋上，將豬排邊緣用鎚子搥打，讓它貼
密在一起。
3.將豬排分別裹上蛋液、麵包粉，然後將無鹽奶油
丟入鍋中，再將豬排放入，煎到兩面都金黃色即
可。
沙拉－
1.蘋果、奇異果、水梨去皮切塊，水蜜桃切塊
2.將原味優格與沙拉醬以一比一比例調成醬料
3.再將1.與2.充分拌勻就完成了
7.03
楊潔玫
高挑美麗牛肉絲
材料
牛小排1條、洋蔥半顆、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔半條壽喜燒醬汁、醬油、冰水、辣椒
1.高麗菜切細絲，胡蘿蔔切細絲，一起泡在冰水中備用。
2.牛小排切小條狀，加醬油醃一下。
3.洋蔥切細絲，辣椒切末。
4.鍋中放少許的油將洋蔥炒香，放牛肉炒一下，淋上壽喜燒的醬汁後即可。
5.將高麗菜絲和胡蘿蔔絲撈起瀝乾水分，鋪在盤底，淋上煮好的洋蔥牛肉即可。
李沛旭
鯛魚高高躍龍門
鯛魚1條、高麗菜1/4個、薑醬油2大匙、黑醋1大匙、辣椒1根、米酒、薑片、蔥
做法
1.鯛魚切片，加米酒、鹽、薑片醃一下。
2.高麗菜切粗絲。
3.鍋中放半碗水將高麗菜放入鍋中加香菇粉，炒熟後撈起，放在盤中被用。
4.
鍋中放半小匙的油，將薑絲和蔥、辣椒一起放在中炒香。加鯛魚片炒至半熟後加醬油和醋調味，將炒好的鯛魚片淋在高麗菜上即可。
陳志強
胡搞蝦高捲捲樂
材料
明蝦3隻、高麗菜3片、山藥200公克、高湯1碗半、鹽、黑胡椒粉、薑絲
作法
1.將明蝦切半。山藥切長條狀。
2.高麗菜先川燙變軟。
3.用高麗菜將明蝦及山藥捲包一起，成高麗菜明蝦山藥捲。
4.將高麗菜明蝦山藥捲放入鍋中，加1杯高湯、鹽及黑胡椒粉、薑絲慢慢煮至湯汁收乾即可。
7.04
參賽者一號：薇薇安
比賽料理：菇逢雞絲精神爽
材料：金針菇、雞絲、紅蘿蔔、蔥、冰水、香油、醬
油
作法：
1.先將雞胸肉燙熟泡冰水，將金針菇熟
2.將紅蘿蔔切絲，蔥切成蔥花。
3.將雞胸肉剝成絲，與紅蘿蔔、蔥花、醬油、香油均勻
攪拌，就完成了。
參賽者二號：陳為民
比賽料理：我是黃綠紅
材料：香菇5朵、綠苦瓜1顆、黃甜椒1顆、大蒜、香料辣
椒粉適量、油、鹽適量
作法：
1.香菇切片，黃甜椒及苦瓜切條狀，大蒜切片。
2.鍋中放少許的油，加蒜片爆香後加香菇、苦瓜炒熟後，
再加黃甜椒炒熟，起鍋前加鹽及辣椒粉調味即可。
參賽者三號：夏于喬
比賽料理：22ND義式炒磨菇
材料：磨菇、香菇、杏鮑菇、蒜末、義式綜合香料、巴西
利、鹽、黑胡椒粉適量、油、鹽適量、陳年紅葡萄
醋、甜椒
作法：
1.先將所有菇類切小塊。
2.熱鍋，加入橄欖油，再加蒜末爆香，再將菇類丟入鍋中
快炒。
3.炒出水後，在加入義式綜合香料、鹽、黑胡椒粉、
炒
勻，接著加入陳年紅葡萄醋拌炒
4.再將炒好的菇盛上，灑上巴西利，在灑甜椒丁裝飾就
OK囉。
7.05
火麻辣紅枝枝
材料：花枝1隻、韓式泡菜100～120g、韭菜
1束、酒適量、鹽少許、麻油1小匙、冰水
作法：
1.花枝切細條，放至加酒的滾水中川燙後放冰水中。
2.平底鍋加麻油炒熱先炒韭菜再加泡菜及花枝拌炒即
可。
芹天霹靂花蕃天
材料：花枝一隻、西芹1根、蕃茄1個、酒適量、冰水。醬汁：
薑末1大匙、蒜末1大匙、醬油2大匙、醋1大匙、麻
油少許、辣椒適量
作法：
1.花枝刻花，放入加酒的滾水中川燙後，放冰水沖涼。
2.西芹去筋削皮，斜切，蕃茄切成八塊。蕃茄和西芹擺
盤中，放上花枝。
3.將薑、蒜、辣椒切末，接著將醬汁調好淋在所有材料
上即可。
花枝亂顫大滷麵
材料：小黃瓜、紅蘿蔔、綠豆芽、菠菜、花枝、蝦仁、豬里肌肉、海參、雞蛋、八角、金針、香菇、黑木耳、大蒜、醬油、鹽、太白粉、麻油
作法：
1.將用綠豆芽、菠菜、以及切成細絲的小黃瓜與紅蘿蔔用熱水汆燙
2.接著汆燙海參，再將豬里肌肉、花枝與海參切條切塊
3.之後熱鍋用油將大蒜炒香，緊接著將泡過水的金針、香菇、黑木耳以及八角放入鍋中快炒，再將豬里肌肉、花枝放入鍋中快炒，加入醬油調色調味，再加水烹煮一會兒，等到材料熟透後再加入鹽、太白粉水勾芡，滾了之後熄火。
4.接下來打兩顆蛋花，裡頭加約1小匙的香油打散拌勻，
再把蛋花淋在3.上快速攪拌一下即可起鍋。
5.之後把4.淋在1的蔬菜上就完成囉！
7.12
參賽者一號：孫國豪 楊士萱 親友檔
比賽料理：亂世美人蛤絲佳
材料：文蛤 300公克、澎湖絲瓜 1條、蔥 1根、薑
10公
克、糖 、香菇精、鹽適量
作法：1.澎湖絲瓜去皮洗淨，切斜段；蔥洗淨切段；薑洗
淨切片備用。
2.熱油鍋，將蔥段、薑片爆香，放入澎湖絲瓜、香
菇精拌炒一下，蓋上鍋蓋以小火煮3分鐘。
3.放入文蛤及鹽、糖拌炒均勻，再蓋上鍋蓋煮2分
鐘至文蛤全開即可。
參賽者二號：陳宇凡 隆宸翰 好友檔
比賽料理：蛤蛤不入PASTA
材料：文蛤300公克、蒜末1大匙、芹菜末1大匙、洋蔥末
1大匙、蒟蒻絲、九層塔、黑胡椒粉、香菇精適量
作法：1.蒟蒻絲先川燙備用，將蒜、洋蔥、芹菜切末。
2.鍋中放少許橄欖油，加蒜末、洋蔥末、芹菜末炒
香，加文蛤及蒟蒻絲、香菇精一起燜熟，加黑胡
椒粉及九層塔即可。
轉貼自霹靂嬌娃減肥食譜
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