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當季的麻竹筍，1斤約17元，而1支5斤的麻竹筍僅要85元，只要冷水下鍋，水滾後煮1小時，即可將柔嫩的筍尖、口感較脆的中段和纖維豐富的筍根分別料理，就可以做出平價味美的菜色。
筍尖：整支麻竹筍中質地最柔嫩的部位，特別適合做沙拉。
筍中段：質地細緻且口感爽脆，用來蒸、炒都有不錯口感。
筍根：纖維較多，宜切成片狀或塊狀，適合長時間燉煮。
鮪魚竹筍尖、三色蒸筍段、雞湯浸筍片
當季的麻竹筍，1斤約17元，而1支5斤的麻竹筍僅要85元，只要冷水下鍋，水滾後煮1小時，即可將柔嫩的筍尖、口感較脆的中段和纖維豐富的筍根分別料理，就可以做出平價味美的菜色。
筍尖：整支麻竹筍中質地最柔嫩的部位，特別適合做沙拉。
筍中段：質地細緻且口感爽脆，用來蒸、炒都有不錯口感。
筍根：纖維較多，宜切成片狀或塊狀，適合長時間燉煮。
鮪魚竹筍尖、三色蒸筍段、雞湯浸筍片
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