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播出時間：11/13(四) 料理大對決
料理對決主題：小吃嘻遊記！新竹炒米粉V.S澎湖金瓜米粉
老饕：郭月英 吳恩文 程安琪
來賓 蔡萬利老師
菜名 滷味披薩、鮮果雞腿沙拉
主材料：
什錦滷味適量、冷凍比薩皮、起司絲１５０克
調味料：
番茄醬、滷味滷汁、黑胡椒１／４小匙
作法：
所以滷味切小塊，冷凍比薩皮解凍備用
番茄醬、滷味滷汁和黑胡椒混合，塗抹在餅皮上，放上滷味塊，灑上起司絲
放入烤箱以上火２００／下火１８０度，烤至起司絲融化微焦即可
材料：
速食店的炸雞腿、奇異果１顆、蘋果１顆
調味料：
原味優格３大匙、蜂蜜１／２大匙、檸檬汁１小匙
作法：
蘋果、奇異果切成適當丁狀
雞腿入烤箱烤熱，去骨切成適當大小丁狀，排盤後灑水果丁
原味優格等調味料混合以後淋在雞腿丁上即可
來賓 張麗蓉老師
菜名 咖哩毛肚麵、馬鈴薯濃湯
材料：
毛肚 6兩、麵條 適量、洋蔥 1個、青蒜切絲 1支、高湯2000 cc、咖哩粉 100g、糖心蛋3個
調味料：鹽1/2茶匙
作法：
起油鍋炒香洋蔥與咖哩粉後，將高湯倒入煮沸後調味。
將拉麵放在鍋裡煮8分鐘熟後撈起漂水，毛肚川燙備用。
將煮熟的拉麵放在碗中，再將步驟1的咖哩高湯放入碗中。
毛肚切片鋪在拉麵上，再放入糖心蛋青蒜絲與高湯即完成此道料理。
材料：
薯條 1碗、高麗菜 1碗、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/2 條、西芹 1根、月桂葉 2 片、高湯 1000 cc、蕃茄醬 3 大匙、或麵包丁適量
調味料 : 鹽 1小匙、洋香菜末適量
作法：
薯條加紅蘿蔔丁與切碎的西芹、蔬菜類和月桂葉與高湯一起煮開，再加入蕃茄醬。
把蔬菜湯分數次用果汁機中打成泥後，再回鍋加熱後再加入鹽調味。
最後加入烤乾的麵包丁與洋香菜末即可。
轉貼自冰冰好料理
料理對決主題：小吃嘻遊記！新竹炒米粉V.S澎湖金瓜米粉
老饕：郭月英 吳恩文 程安琪
來賓 蔡萬利老師
菜名 滷味披薩、鮮果雞腿沙拉
主材料：
什錦滷味適量、冷凍比薩皮、起司絲１５０克
調味料：
番茄醬、滷味滷汁、黑胡椒１／４小匙
作法：
所以滷味切小塊，冷凍比薩皮解凍備用
番茄醬、滷味滷汁和黑胡椒混合，塗抹在餅皮上，放上滷味塊，灑上起司絲
放入烤箱以上火２００／下火１８０度，烤至起司絲融化微焦即可
材料：
速食店的炸雞腿、奇異果１顆、蘋果１顆
調味料：
原味優格３大匙、蜂蜜１／２大匙、檸檬汁１小匙
作法：
蘋果、奇異果切成適當丁狀
雞腿入烤箱烤熱，去骨切成適當大小丁狀，排盤後灑水果丁
原味優格等調味料混合以後淋在雞腿丁上即可
來賓 張麗蓉老師
菜名 咖哩毛肚麵、馬鈴薯濃湯
材料：
毛肚 6兩、麵條 適量、洋蔥 1個、青蒜切絲 1支、高湯2000 cc、咖哩粉 100g、糖心蛋3個
調味料：鹽1/2茶匙
作法：
起油鍋炒香洋蔥與咖哩粉後，將高湯倒入煮沸後調味。
將拉麵放在鍋裡煮8分鐘熟後撈起漂水，毛肚川燙備用。
將煮熟的拉麵放在碗中，再將步驟1的咖哩高湯放入碗中。
毛肚切片鋪在拉麵上，再放入糖心蛋青蒜絲與高湯即完成此道料理。
材料：
薯條 1碗、高麗菜 1碗、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/2 條、西芹 1根、月桂葉 2 片、高湯 1000 cc、蕃茄醬 3 大匙、或麵包丁適量
調味料 : 鹽 1小匙、洋香菜末適量
作法：
薯條加紅蘿蔔丁與切碎的西芹、蔬菜類和月桂葉與高湯一起煮開，再加入蕃茄醬。
把蔬菜湯分數次用果汁機中打成泥後，再回鍋加熱後再加入鹽調味。
最後加入烤乾的麵包丁與洋香菜末即可。
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