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火鍋是一種用火燒鍋，以水
(湯)導熱，涮煮食物的烹調方式，這種烹調方法早在商周時期就已經出現，而火鍋的容器、內容物和調味經歷了千年演變，也發展出多樣的面貌。火鍋教室除了為您介紹坊間主流火鍋的特色，還要帶您從鍋具、沾醬入手，帶您品味吃火鍋的樂趣。
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