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回味兒時的早飯 油條糯米團


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小時候，在這樣寒冷的冬天，早上天總是亮的很晚。我媽每天就牽著我的手，把我送到路口，直到看到賣糯米團的老太太為止。老太太也總是早早的揭開面前那屜蒸熟的糯米飯，熱氣騰騰的白煙後面透著親切的笑容。


不管天有多冷，有多黑，我總會擠出一個自己認為最好看的笑臉，甜甜的叫上一聲：「奶奶，早！」
其實，我心裡想的是，今天究竟老太太會給我多加幾勺白糖呢？
拿上糯米團，接下來的路我就得自己走了。路怎麼樣，天黑不黑，我都不關心，看著飽滿和實惠的糯米團，裡面慢慢流出的糖漿，這就是我美好一天的開始。

我在進學校之前就能把它解決掉，嘴上粘著芝麻和飯粒走進校門。有時候輔導員會給我擦了，有時候和同學們打鬧一陣兒，也不知道就掉誰身上了。手上帶著油條和白糖的香甜味到，想想用這樣的雙手翻開教科書，我會覺得那些乾澀的文字裡也蘊含了甜美的味道，哦，老師今天的語言彷彿也格外的生動一些吶！

課間做眼保健操的時候，偶爾會摸到臉上粘粘的，偷偷的添一下，喲，甜的！

現在回憶起這樣的童年，仍然止不住會笑起來，多麼美好啊！

就是這樣簡單的早飯，讓我對明天總是充滿了香甜的期待。

材料：
糯米、油條、肉鬆、海苔、白糖。



做法：
(1)、糯米洗淨後提前用涼水浸泡一夜，或者4個小時，瀝干水分上鍋用中火蒸至糯米熟透為止，同時將油條切成小段，海苔剪碎備用。

(2)、取一塊乾淨的毛巾，用涼水浸濕，擠干多餘水分，在手心中間團成一個圓卷，類似於小碗的形狀取一勺蒸熟的糯米放在中間，加入兩小勺白糖，幾塊油條。



(3)、再取一勺糯米蓋在上面，把毛巾收攏，輕輕用力團起來，用手稍稍造型，即可得到一個圓球狀。






(4)、做好一個後，毛巾需要再浸濕、扭干，才能操作下一個，最後可以根據自己的喜好，在糯米團上撒上適量的肉鬆、海苔、堅果、芝麻等增加香味。



需要注意的是：
(1)、糯米不易消化，應該趁熱食用，如果涼了可以用微波爐加熱，但是建議加熱前將頂部撒的海苔或者堅果取下，否則很容易變干，發苦；也可以在鍋中稍稍煎一下，也很好吃。

(2)、可以在糯米中添加一些大米，或者紫米、黃米等等，豐富的顏色不僅能提高食慾，最重要的是粗糧的搭配更有利於健康。

(3)、糯米熱的時候才容易造型，裡面的白糖也才會融化，但是要注意燙！毛巾可以用屜布代替，但是必須用水浸濕，才不會粘連，油條無論是剛出鍋的 還是已經回軟的都可以用，影響不大。

(來源:美食中國網)


轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地