播出時間：11/19(一) 料理大對決
料理對決主題： 十五分鐘美人便當 天然食材美人面膜
老饕評審團： 陳寬定(Eddie) 林美慧 吳明珠
來賓 辜惠雪老師
菜名 抗老化便當
材料：
辣炒雞丁材料：
雞胸肉300g、紅辣椒2支、毛豆仁50g、荸薺丁50g、鹽1小匙、糖1小匙、紅椒粉1小匙、香油1小匙、太白粉1小匙、水適量
醋溜黑木耳材料：
黑木耳200g、嫩薑絲少許、鳳梨1/3個、鹽1小匙、白醋1大匙、糖1大匙、太白粉水1大匙
優格沙拉：
生菜、小黃瓜、小豆苗、小蕃茄、蘋果丁、葡萄乾、無糖優格、桑椹醬
作法：
雞胸肉切小丁加鹽、糖、紅椒粉、香油、太白粉、水抓馬。
＊加入紅椒粉可以增加色澤和香度
起油鍋炒散雞丁、紅辣椒、荸薺丁
沿鍋邊嗆酒加醬油調色，再拌入燙過的毛豆，最後淋上香油起鍋。
黑木耳切小片，鳳梨切小片
＊黑木耳和鳳梨的抗氧化功能相當高
起油鍋爆香薑絲，下黑木耳略炒，加鹽和糖與水煮一下，最後放入鳳梨一起拌炒後加入白醋提香，勾薄芡即可
生菜泡冰水剝小塊、小黃瓜切片、蘋果去皮切丁，裝入保鮮盒中再灑葡萄乾。
原味優格加入桑椹醬，淋上備好的生菜。
＊有機的優格的抗氧化效果極高，加上桑椹醬可以更加順口
來賓 張麗蓉老師
菜名 美白便當
材料：
美白稻荷壽司材料：
山藥２００ｇ、小黃瓜一條、蜜黑豆１００克、壽司皮６片
醬汁：
柴魚醬油２大匙、芥末醬１大匙
芝麻烘蛋材料：
全蛋３個、白芝麻２大匙、沙拉油２大匙、鹽１小匙
杏菇炒蘆筍：
蘆筍１５０克、杏鮑菇２條、櫻花蝦、蒜頭末
作法：
1.山藥和小黃瓜切丁後拌入醬油和芥茉醬，包入豆皮中在上面加上蜜黑豆。
*黑豆有養顏美容，利水解毒，防止貧血等功效
2.蛋打散加入芝麻後加鹽調味，下鍋煎熟。
*白芝麻也有美白的功效
3.起鍋先爆香蒜末和櫻花蝦，再加入蘆筍和杏鮑菇拌炒入味即可。
*櫻花蝦也是美白和補充鈣質的好食材
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