五分鐘上菜
材料：
(主食材)：和牛片6~8片
(副食材)：小魔芋300g（先去皮蒸熟）、雞高湯1碗
(調味料)：海鹽、黑胡椒粒、魚露
做法：
1.小魔芋加入適量高湯，倒入調理機內拌成泥糊，下魚露調味備用。小砂鍋預熱備用。
2.起鍋，下和牛乾煎一下，再翻面，下海鹽、黑胡椒粒、魚露調味後馬上取出。同上鍋，取磨好的芋泥糊加熱後，放入小砂鍋內
3.取煎好的和牛片疊入砂鍋中，取用時搭配沾黏或澆淋食用皆可。
備註：
器材：調理機、小砂鍋*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、成品盤
五星級料理
菜名：雙味金針
材料：
(主食材)：乾金針30g（先以水泡軟，泡金針的水保留）
(副食材)：新鮮金針花100g、素肉絲50g、白芝麻2g、九層塔2g、薑末2g、脆漿粉50g、素沙茶醬2T、紅甜椒絲5g
(調味料)：素高湯1碗、太白粉1T
做法：
1.金針花剪除蒂頭備用。將泡水的乾金針瀝乾水份後，用泡金針的水，調脆漿粉，加入白芝麻、九層塔末作成調味糊。起鍋，將瀝乾的金針加入素沙茶醬、薑末稍微拌炒一下，加少許醬油調味後取出待涼備用。
2.起鍋，下素肉絲、素高湯，加入泡金針的水，以少許鹽調味煨煮入味。
3.取拌炒過的金針沾脆漿粉糊，以160℃油溫炸熟後取出入盤。
4.起鍋，下薑末爆香後，加入煨煮過的素肉絲、紅甜椒絲、綠金針、素高湯，以少許鹽調味後，用太白粉水勾薄芡收汁成澆汁。將澆汁淋上炸過的金針組合裝飾即可。
備註：
器材：平底鍋*1、深平底鍋*1、鍋蓋*1、鍋鏟*1、水晶碗（中*1）、油鍋*1、濾油組*1、成品盤
菜名：金針當普林
材料：
(主食材)：金針1大碗（先發好）
(副食材)：燙好的綠竹筍1根、鮮香菇、泡好的香菇各3朵、豬肉丁1碗、方形春捲皮、雞高湯1碗、香菜1把、中國芹菜3根、太白粉1小碗、金針菇1把
(調味料)：香油、辣油
做法：
1.將綠竹筍、香菇、金針、豬肉切丁。炒餡料：起鍋，將切丁的料下鍋熱炒後，加入雞湯煨煮並且炒勻，以太白粉水勾芡，備用。
2.製作金針春捲：將春捲皮包入炒好的金針餡料，捲成一束後，用錫箔紙固定，放進烤箱烤3分鐘。
3.製作醬汁：起鍋，將雞湯加入切好的金針菇、金針煨煮，煮沸後以太白粉水芶芡。
將金針湯加入辣油、香油調味後，灑上香菜、芹菜末。
4.食材組合：將芶芡好的醬汁倒入盤中，放上烤好的金針春捲裝飾盛盤即可。
備註：
器材：大水晶碗*1、平底鍋*3（深、淺、可拆試把手）、木鏟、錫箔紙、烤箱預熱、小白盤*3、成品盤
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