*偷吃步
滷出金黃蘿蔔法
五花肉、白蘿蔔
豆干、長蔥段適量
薑片5片、蒜頭6顆
滷汁：
醬油、滷包、糖
酒、熱水
製作方法:
1.取一鍋放入少許油爆香蒜頭、蔥段、 薑片後，加入少許酒後，再入醬油、熱水煮滾，加入適量的糖煮沸備用。
2.五花肉洗淨切成正方塊，入中溫油鍋中炸至表面金黃即可取出，再放入滷鍋中燉煮軟爛即可。
3.白蘿蔔去皮切成3公分長方塊，放入油鍋中炸至表面金黃即可取出，放入做法1的滷汁中滷約20分鐘即可。
*清廚房
枸杞做巧克力
枸杞
苦甜巧克力塊
製作方法:
1.將枸杞用礦泉水略微沖洗，擦乾，備用。
2.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式溶化，熄火，再加入作法1拌勻。
3.取一小湯匙舀作法2於烘焙紙上，放入冰箱冷藏約10分鐘冷卻定型即可。
*清廚房
白蘿蔔皮做涼拌青木瓜
白蘿蔔皮、洋蔥
番茄、四季豆
乾蝦米、花生碎
蒜末、辣椒末、香菜段
調味料：
魚露、糖、檸檬汁
製作方法:
1. 洋蔥切絲、 蕃茄一開四、四季豆切丁、乾蝦泡水切碎，備用。白蘿蔔皮 切絲，用鹽抓醃、沖洗、備用。
2.取一水晶碗將調味料放入拌勻，再加入作法1和蒜末、辣椒末拌勻盛盤，撒上香菜即可。
*59元出好菜
豬肝湯
豬肝150g、薑絲20g
薑片4片、蔥段
米酒1大匙
白胡椒粉2大匙
芝麻醬1大匙
製作方法:
1.豬肝洗淨切成0.3公分斜片後，放入水晶碗中，再加入 薑片、酒、胡椒粉、芝麻醬拌勻後輕柔抓醃約3分鐘。
2.備一鍋溫水，轉小火，撈起一碗水備用，將做法1的豬肝放入約5秒後，關火悶泡5分鐘後撈起將豬肝片撈出放入剛剛撈起的溫水中泡洗乾淨，瀝乾，放入成品湯碗備用。
3.另備一鍋熱水，加入鹽、蔥段、 薑絲的清湯煮沸後沖入豬肝中即可食用。
*59元出好菜
空心菜炒羊肉
火鍋羊肉片150g
空心菜1把、蒜頭2-3粒
沙茶醬3大匙、檸檬角
調味料：
米酒1大匙、沙茶醬3大匙
太白粉1小匙、鹽適量
製作方法:
1.空心菜去莖切大段，蒜頭拍成蒜末備用。
2.取一水晶碗將米酒、沙茶醬油先調勻後再加入羊肉抓醃片刻，再拌入少許太白粉備用。
3.起油鍋將蒜末入鍋爆香後，再加入羊肉翻炒至5分熟後撈起，再放入空心菜拌炒至5分熟，加入鹽待青菜自然出水後，加入沙茶醬拌勻後再加入羊肉翻炒熟，即可幾上少許檸檬汁拌勻即可。
*59元出好菜
鳳梨鮮蝦
蝦6隻
罐頭鳳梨片120g
美奶滋3大匙
沾粉：
麵粉、太白粉皆2大匙
蛋汁
製作方法:
1.蝦去蝦殼留蝦尾，蝦背開蝴蝶刀去泥腸，斷掉腹部的筋，用紙巾擦乾，並放進塑膠袋中，用刀背輕壓將蝦身壓扁、壓大後備用。
2.取水晶碗放入適量的麵粉、少量的蛋液，調出濃稠的麵糊備用。
3.蝦子表面先沾麵粉，再沾上面麵糊，再沾上太白粉備用。
4.熱一油鍋約160℃油鍋，將蝦片放入中炸至金黃便可撈起。
5.鳳梨片放入成品盤，再將炸好的蝦子放入，擠上美乃滋即可。
轉貼自阿基師偷吃步網站
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