羅宋湯－sjcandy0208的部落格

Jul 31 Sun 2005 19:37
羅宋湯

羅宋湯:

材料:
牛腩     1斤
洋蔥    1個
蕃茄     2個
紅蘿蔔  1各
高湯    10杯

調味料:
鹽             2小匙
糖     1又1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
奶油         2大匙
番茄醬     3大匙
巴西里末 1小匙

作法:
1.將牛腩切成寸段，用熱水汆燙去血水，撈起後用冷水洗淨，瀝乾備用。
2.將洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔洗淨後切塊狀備用。
3.將燜燒鍋的內鍋洗淨，倒入高湯加熱，依序放入所有材料及調味料一起煮沸後，再改中火煮10分鐘熄火，加上內鍋蓋，再放入燜燒鍋中，蓋上外蓋密封，燜2～3小時，即可取出盛起食用。