電鍋男料理時間-雞腳凍

所需材料：
雞腳8支、仙草凍200g、蒜頭5粒、八角2顆、薑末5g、蔥花5g、水200cc
調味料：
米酒2茶匙、醬油膏4茶匙、五香粉1小匙
作法：
1.將雞腳修剪備用。
2.熱一鍋滾水，下雞腳汆燙，撈起加入米酒拌勻，再用水沖洗乾淨，放入內鍋備用。
3.取果汁機，下仙草凍、水打勻，放入內鍋備用。
4.再將蒜頭、八角、薑末、調味料放入內鍋拌勻，入電鍋後蓋上內鍋蓋，煮2杯水。(1小時)
5.起鍋，放入蔥花拌勻，放入冰箱冷凍即可。


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59元辦桌菜-瓠瓜漢堡排

示範師傅：詹姆士

所需材料：
豬絞肉200g、雞絞肉200g、瓠瓜丁1/4顆、麵包粉1碗、瓠瓜1顆、香油、白胡椒、鹽巴適量、白芝麻1小碗、烤肉醬適量
作法：
1.瓠瓜去皮去籽，ㄧ半切成丁狀，另一半切成細絲狀備用
2.取一水晶碗，下豬絞肉、雞絞肉、瓠瓜丁、麵包粉、烤肉醬拌勻後做成漢堡排備用
3.取一鍋，加油熱鍋後，下作法2煎至3分熟後取出，入烤箱烤熟
4.取一滾水，加鹽、瓠瓜絲汆燙後取出，取一水晶碗，下燙好的瓠瓜絲、香油、白胡椒粉、鹽、白芝麻拌勻
5.取一成品盤，放上做法3、作法4即可


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