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第一回合：肉燥罐頭
蔡萬利老師 / 麻婆豆腐

材料：
主材料：
豆腐2盒、蒜頭5粒、辣椒1根、蔥1根、花椒粉
調味料：
肉燥3大匙、辣豆瓣醬、高湯、糖、醬油、太白粉水、香油

作法：
1. 豆腐切小塊，入90度熱水略浸泡撈出。
2. 鍋中入油，爆香蒜頭、辣椒、蔥花，續入肉燥、辣豆瓣醬炒香，加入高湯等調味料及豆腐燜煮入味。
3. 最後以太白粉水勾芡，滴入香油，灑上蔥花和花椒粉即可。
*加入花椒粉可以增加香麻滋味。

辜惠雪老師 / 螞蟻上樹

材料：
主材料：
冬粉3把、薑末、蔥花、芹菜末
調味料：
辣豆瓣醬1小匙、水2杯、肉燥2大匙

作法：
1.冬粉用冷水泡軟剪短。
2. 起鍋爆香蔥花、薑末、辣豆瓣醬。
3. 加2大杯水煮開，拌入肉燥，再放入冬粉小火燒至湯汁變少，最後灑上芹菜末拌勻起鍋。
*加入芹菜末可以增加香氣。


第二回合：小烤箱
蔡萬利老師 / 焗烤孔雀蛤

材料：
主材料：
孔雀蛤(淡菜)8粒、起司絲、洋香菜末
調味料：
鹽、黑胡椒粒1小匙、蒜酥、美乃滋、芥末子醬

作法：
1. 孔雀蛤洗淨略擠乾水份，再逐顆加入鹽、黑胡椒等調味料。
2. 美乃滋加上芥末子醬，擠在孔雀蛤上。
*加入芥末子醬可以增加辣味，解油膩感。
3. 最後放上起司絲，入烤箱烤至表面金黃，最後灑洋香菜即可。

辜惠雪老師 / 韭菜盒子

材料：
主材料：
蔥油餅、韭菜1把、紅蘿蔔絲少許、熟白芝麻、冬粉1把
調味料：
白胡椒粉、鹽、糖、香油少許

作法：
1.韭菜洗淨切小段，冬粉泡熱水泡軟切小段。
2.放入所有調味料拌勻成餡。
3.餅皮蓋上塑膠袋，對切2片再擀開。
*利用蔥油餅當餅皮，既方便又美味。
4. 放入餡料對折成形，排在刷了油的鋁箔紙上，放入小烤箱烤10分鐘至兩面酥黃。



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