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＊偷吃步－阿基師要教大家超人氣甜點─提拉米蘇!好吃的提拉米蘇，在家也可以輕鬆做，只要加入棉花糖、不用打蛋，好吃的提拉米蘇、輕鬆上桌。
簡易自製提拉米蘇
奶油乳酪 100g、棉花糖50g、
牛奶150cc、海綿蛋糕、蘭姆酒
製作方法:
1.海綿蛋糕切小片後，沾過少許蘭姆酒備用。
2.取一 小湯鍋，下棉花糖、50cc的牛奶用小小煮至棉花糖融化，再加入剩餘的牛奶、奶油乳酪一同拌勻。
3.取一小碗，依序鋪上做法1、做法2、做法1和做法2，放入冰箱冰3-4小時即可。
＊偷吃步－微波爐也可以做鹹蛋苦瓜!不用再費力在廚房炒鹹蛋，也可以做出一樣的美味。
輕鬆做鹹蛋苦瓜
白苦瓜半條、鹹蛋1顆、辣椒片2條、
蒜片3粒、蔥段2支、香油、沙拉油
調味料：
雞粉、米酒、水1大匙、醬油、糖、胡椒粉
製作方法:
1.苦瓜一切六，去籽去膜切片，備用。
2.鹹蛋切半，以湯匙挖出蛋黃切碎備用。鹹蛋白切碎備用。
3.取一小碗，加入切碎蛋黃、沙拉油和香油、微波90秒取出。
4.取一微波盤，加入蔥段、辣椒片、鹹蛋白碎，再加入醬油、糖、胡椒粉和香油調味後，加入做法3拌勻，微波4分鐘即可。
＊偷吃步－你是不是喜歡吃咬一口就會流出很多湯汁的水餃呢？如何用隨手就可以買得到的東西，作出多汁內餡的手工水餃，就讓阿基師來告訴你吧。
讓水餃餡多汁的妙招
高麗菜半顆、絞肉300g、水餃皮、鹽少許、
愛玉150g、薑末
調味料：
醬油、胡椒粉少許
製作方法:
1.高麗菜洗乾淨切成碎末後，加入鹽巴靜置約10分鐘至出水，將水擠乾備用；愛玉捏碎備用。
2.取一水晶碗，加入 絞肉、調味料和薑末拌勻，再加入做法1的高麗菜拌勻後，加入愛玉拌勻備用。
3.取一 水餃皮，加入適量做法2包起，入鍋煮熟即可。
＊５９元出好菜－夏天到了就要吃涼拌菜。阿基師教大家用59元就可以做出美味的涼拌紅油耳絲。
涼拌紅油耳絲
滷豬耳朵、紅蘿蔔絲1小段、青蒜2支、
紅辣椒絲1支、白芝麻1大匙
調味料：
醬油2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、
醋1/2茶匙、雞粉適量、辣油1大匙
製作方法:
1. 紅蘿蔔絲、紅辣椒絲切絲備用。
2.取一 平底鍋，將白芝麻炒香至出油，撈起備用。
3.同鍋下辣油，加入做法1 紅蘿蔔絲半煎炸，撈起備用。
4.青蒜橫劈45度切斜絲，與做法1辣椒絲一起泡冰塊水3-5分鐘，撈出以紙巾吸乾水備用。
5.滷豬耳朵切大薄片後堆疊切絲，備用。
6.取做法3的鍋，加入做法5、調味料拌勻，再加入做法3、4拌入味後，灑上做法2拌勻即可。
＊５９元出好菜－南洋料理首選，香芋椰漿雞，在家也可以便宜做出來。還有讓你更省瓦斯的撇步，絕對不能錯過。
香芋椰漿雞
雞腿1只、芋頭1只、椰漿1匙、洋蔥末1小匙、
薑末1小匙、水1碗、麵茶粉
調味料：
鹽1/3湯匙、雞粉1/5湯匙
製作方法:
1.芋頭刨薄片，備用。
2.雞腿去前端骨塊，棒棒腿部分劃刀、對切。
3.取一 炒鍋，下做法2乾煎至出油，再翻面煎至八分熟，下薑末、洋蔥末爆香，再下作法1略炒，加入熱水淹至八分滿，蓋鍋蓋燜煮5分鐘，再加鹽調味，淋入椰漿，再取出雞腿去骨、肉切大塊，加入麵茶粉勾芡即可盛盤。
轉貼自阿基師偷吃步網站
簡易自製提拉米蘇
奶油乳酪 100g、棉花糖50g、
牛奶150cc、海綿蛋糕、蘭姆酒
製作方法:
1.海綿蛋糕切小片後，沾過少許蘭姆酒備用。
2.取一 小湯鍋，下棉花糖、50cc的牛奶用小小煮至棉花糖融化，再加入剩餘的牛奶、奶油乳酪一同拌勻。
3.取一小碗，依序鋪上做法1、做法2、做法1和做法2，放入冰箱冰3-4小時即可。
＊偷吃步－微波爐也可以做鹹蛋苦瓜!不用再費力在廚房炒鹹蛋，也可以做出一樣的美味。
輕鬆做鹹蛋苦瓜
白苦瓜半條、鹹蛋1顆、辣椒片2條、
蒜片3粒、蔥段2支、香油、沙拉油
調味料：
雞粉、米酒、水1大匙、醬油、糖、胡椒粉
製作方法:
1.苦瓜一切六，去籽去膜切片，備用。
2.鹹蛋切半，以湯匙挖出蛋黃切碎備用。鹹蛋白切碎備用。
3.取一小碗，加入切碎蛋黃、沙拉油和香油、微波90秒取出。
4.取一微波盤，加入蔥段、辣椒片、鹹蛋白碎，再加入醬油、糖、胡椒粉和香油調味後，加入做法3拌勻，微波4分鐘即可。
＊偷吃步－你是不是喜歡吃咬一口就會流出很多湯汁的水餃呢？如何用隨手就可以買得到的東西，作出多汁內餡的手工水餃，就讓阿基師來告訴你吧。
讓水餃餡多汁的妙招
高麗菜半顆、絞肉300g、水餃皮、鹽少許、
愛玉150g、薑末
調味料：
醬油、胡椒粉少許
製作方法:
1.高麗菜洗乾淨切成碎末後，加入鹽巴靜置約10分鐘至出水，將水擠乾備用；愛玉捏碎備用。
2.取一水晶碗，加入 絞肉、調味料和薑末拌勻，再加入做法1的高麗菜拌勻後，加入愛玉拌勻備用。
3.取一 水餃皮，加入適量做法2包起，入鍋煮熟即可。
＊５９元出好菜－夏天到了就要吃涼拌菜。阿基師教大家用59元就可以做出美味的涼拌紅油耳絲。
涼拌紅油耳絲
滷豬耳朵、紅蘿蔔絲1小段、青蒜2支、
紅辣椒絲1支、白芝麻1大匙
調味料：
醬油2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、
醋1/2茶匙、雞粉適量、辣油1大匙
製作方法:
1. 紅蘿蔔絲、紅辣椒絲切絲備用。
2.取一 平底鍋，將白芝麻炒香至出油，撈起備用。
3.同鍋下辣油，加入做法1 紅蘿蔔絲半煎炸，撈起備用。
4.青蒜橫劈45度切斜絲，與做法1辣椒絲一起泡冰塊水3-5分鐘，撈出以紙巾吸乾水備用。
5.滷豬耳朵切大薄片後堆疊切絲，備用。
6.取做法3的鍋，加入做法5、調味料拌勻，再加入做法3、4拌入味後，灑上做法2拌勻即可。
＊５９元出好菜－南洋料理首選，香芋椰漿雞，在家也可以便宜做出來。還有讓你更省瓦斯的撇步，絕對不能錯過。
香芋椰漿雞
雞腿1只、芋頭1只、椰漿1匙、洋蔥末1小匙、
薑末1小匙、水1碗、麵茶粉
調味料：
鹽1/3湯匙、雞粉1/5湯匙
製作方法:
1.芋頭刨薄片，備用。
2.雞腿去前端骨塊，棒棒腿部分劃刀、對切。
3.取一 炒鍋，下做法2乾煎至出油，再翻面煎至八分熟，下薑末、洋蔥末爆香，再下作法1略炒，加入熱水淹至八分滿，蓋鍋蓋燜煮5分鐘，再加鹽調味，淋入椰漿，再取出雞腿去骨、肉切大塊，加入麵茶粉勾芡即可盛盤。
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