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腐皮香腸卷
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材料：
豆腐皮，廣味香腸或者臘腸。（也可根據自己口味的需要準備一些鹹蛋黃。）
配菜隨意（小油菜，西蘭花，香菜均可）
做法：
(1)、豆腐皮放在清水裡浸泡5-10分鐘，然後取出瀝干水分，用剪刀剪去豆腐皮邊緣較硬的部份，並修剪成大小一致的長方形。
(2)、如果你喜歡口味重一些，還可以準備一些碾碎的鹹蛋黃，在豆腐皮上抹上一層，然後再捲入香腸，這些小的改動可以隨自己的喜好來調整~
(3)、取兩張豆腐皮，平鋪在案板上，捲入廣味香腸，慢慢向上卷起至尾端，然後用麵粉糊或澱粉糊封口，注意一定要卷緊。
(4)、將捲好的香腸卷用保鮮膜包好，放入蒸鍋，蒸10-15分鐘，蒸熟後，取出晾涼，切成厚片就可以了。
簡單做人輕鬆做事-腐皮香腸卷
(來源:美食中國網)
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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