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辣炒海瓜子的做法
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瓜子一斤~~看，鮮活~~一個個都把腦袋伸出來了~~叫它們多伸會兒，裡面的泥沙就能去掉~~
這就是醬油膏~~可以直接蘸食，炒菜時用也很不錯~~~學妹~你快來看看，它和蠔油的味道可不一樣哦~！
鍋裡放油燒熱，接著把蒜片，姜絲和紅辣椒絲放進去炒出香味~~
再把海瓜子放進去翻炒，料酒，醬油膏齊上陣~~~注意，醬油膏2大勺即可，因為海瓜子本身就有鹹味，所以放多了的話就可能太鹹了！翻炒，繼續翻炒~也可以大火把鍋蓋蓋上稍燜一下~~等海瓜子紛紛張開，就把準備好的蔥絲放進去，略一翻炒就可以出鍋了！~~~[美食中國]
好滋味，辣裡帶一絲甜~~還有醇香的醬味~~很好吃！
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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