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11吃瑞芳新舊小吃 300元有找！



阿霞龍鳳腿

(02)2496-8585

瑞芳車站前美食街外左手邊 40年無廣告老店

在地人告訴我們：「來到瑞芳如果沒有吃到龍鳳腿，那你等於是沒有來過瑞芳！」

我們這位阿霞姐可是從13歲就賣到現在，40多年來她的龍鳳腿都堅持用每天新鮮打的魚漿，所以自然吃的到魚香根飽滿的彈性喔！
外皮的網紗油，經過小火慢炸後就會形成酥脆的外皮，包入洋蔥、高麗菜、豬後腿肉和魚漿，滿滿的內餡再配上兩種醬汁，真材實料，真的只要10塊錢！



蕃薯粿

(02)2497-0921

瑞芳車站前美食街外右手邊

有人說~「蕃薯粿是一種專屬於瑞芳的味道」，足見蕃薯在瑞芳的地位。

蕃薯因為土壤、季節等生長環境的關係，每一批的軟硬程度都不一，阿公說如果太硬就加太白粉，太軟就加地瓜粉，不過經驗法則是老一輩人的最高指導原則，所以比例怎麼調，

不好意思，阿公也無法告訴你們啦！

不過在這倒是可以提供大家吃蕃薯的好處：蕃薯是一種非常營養的食物，除了有豐富的β-胡蘿蔔素外、還有八種人體不能自行合成的必需胺基酸，還有維生素B群、鈣、鉀、鎂、

磷、鐵…等等，而且它是弱鹼性食品，常常吃可以調整體質成弱鹼性狀態，更能促進新陳代謝，調節生理機能喔！所以多吃對身體絕對好的啦！



福州林家胡椒餅

(02)2496-8372

瑞芳車站前美食街內左手邊第一間

內餡選用宜蘭的三星蔥，剛好可以配合胡椒餅的重口味，肉餡則是一口讓你咬到大塊肉和五花肉的紮實口感，老闆每天現調兩種一早買來的新鮮肉料，用五香和中藥提味、再用成

本比別人高三倍的胡椒、以及取代味素的糖，加入醬油，和勻醃漬24小時就成為明天的餡料，經過一天的入味讓肉質吸飽醬料的精華，也融入胡椒的特有芳香！
吃到剛出爐的胡椒餅時，會感覺到這個胡椒餅的皮真的是一層一層的酥酥脆脆，吃的到手工揉麵的勁道和彈性！因為有麥芽所以表皮還有一層甜甜的滋味。內餡的瘦肉整塊你都吃

的到，五花肉的肥瘦調配的剛剛好，再搭上口感十足的三星蔥和夠味的胡椒，瑞芳三寶之一的胡椒餅果然名不虛傳，一粒花你40塊，要吃要等不過絕對划算又值得！



熱油麻糬

(02)2497-7822

瑞芳車站前美食街內中後段

不要看他用一整鍋油炸好像很油膩喔，其實麻糬本身是不吸油的，但是一般用炊的麻糬常常會表面一層硬梆梆，裡面卻又冷吱吱，老闆娘每天都換新鮮的油，不僅能保持麻糬的Q度

，更能長時間保溫保新鮮，再配上現磨現炒的花生粉，有甜跟不甜可選擇，最後老闆娘還會貼心奉上一杯熱茶，兩粒30元就讓你吃得飽，正適合入秋，難怪大人小孩都愛吃！



肉羹 油飯

瑞芳車站前美食街內右手邊走到底 遊戲機旁

喜歡重口味的人看過來！很多瑞芳人愛吃的肉燥油飯就在這邊！每天從早餐就開始排隊，到下午一兩點就一定會賣完！每天現炊現炒的油飯，加上大量的香菇和蝦米，一碗裝到滿

出來，保證讓你開胃又灌滿一整天的元氣！最重要是一定要淋上獨家秘方滷的肉燥醬汁，絕對不乾好入喉，最後配上也是自己做的肉羹湯，就是許多瑞芳人愛吃的早午餐！因為堅

持不用過夜的食材，所以想要體會一下瑞芳人的早午餐是怎麼吃、是怎麼好吃的人客，數量有限、要買要快喔！



青草茶 苦茶

瑞芳車站前美食街外 番薯粿旁兩攤

看我們主持人是喝到了什麼清涼退火卻臉臭臭的東西呀？原來是對身體好又顧胃脾的苦茶啦！這的青草茶和苦茶都是老闆自己熬煮的，沒有透太多的水，所以可以喝到更純更濃的

健康原味喔！吃完了這麼多美食難免有點油膩，所以享受美食的同時也別忘了照顧自己的胃喔！



保雲芋圓 菜頭滷

(02)2497-4268

台北縣瑞芳鎮瑞芳街6號

說到最老的芋圓怎麼來，其實是第三代頭家的阿嬤，少年時從宜蘭嫁過來的時候，帶來了家鄉田裡種的芋頭和菜頭，原本只是要做給礦工人溫飽的簡單生意，沒想到料好實在、口耳相傳，一賣就是60多年。

芋圓要怎麼做，才能吃冰的不會硬、吃熱的加熱湯會更Q呢？道理就在老闆娘加了三種天然不傳的粉，用不同的比例調出可以硬、也可以軟的芋圓，而且攪拌的時候不能攪太碎，煮出來的芋圓就可以吃的到完整整塊的芋頭，而且不像一般外面摻了太多的粉，30元就可以吃到尚香尚新鮮的芋圓喔！

以前老阿嬤在這做礦工生意的時候，還有賣一種東西，是現在人說的甜不辣，不過以前阿嬤不叫他甜不辣，是以菜頭為主角的菜頭滷！

菜頭素有「小人參」的稱號，可見營養成分有多高。除了擁有比蘋果多8倍的維生素C外，也能溫和降火氣。老闆娘依照季節選擇當季品質最好的菜頭，保證讓你吃到最好的菜頭滷。

再敎你一步！很多媽媽在煮菜頭的時候，常常有煮不爛、煮不熟的困擾，原因就是因為煮之前的水沒有大開，老闆娘有再三交代，水要大滾才能加菜頭，再加上兩味廚房裡一定有但是你想不到要用的米酒和鹽，下去控到水分和甜味都能釋放出來了，最後將所有滷到入味的配料，一起淋上甜味剛剛好、辣味後勁強的獨門自製甜辣醬，就是老板娘招牌的菜頭滷啦。有空你一定要來吃看看喔！



米詩堤甜點王國

(02)2497-6296

台北縣瑞芳鎮明燈路一段6號

金山的特產~地瓜要怎麼點石成金，變成瑞芳新的黃金寶藏？

離開瑞芳車頭往九份的路上，有一間藍白地中海風格的甜點王國，雖然開張不到半年，但是三個年輕人共同打拼出的甜點夢想，也讓他們用實力證明了超人氣！

將金山出產、最有名、甜度密度最高的66號紅心番薯蒸熟後，再拌入高成本的紐西蘭奶油和奶水，這就是最幸福的金黃內餡啦！

將千層酥皮與麵糊交叉包好後入烤箱烘烤，出爐後再小心將酥脆的外皮灌入當天現調的地瓜泥，因為奶油成分少於地瓜，所以吃的到超~濃厚的地瓜味，也會有清爽的奶香味，師傅

說所有的食材只在你的肚子裡過夜，不在架上過夜，保證現做現吃，保證外皮層層酥內餡香濃濃啦！

因為節目長度的關係，米詩堤裡還有好多好多的好料來不及被介紹！在這再特別推薦店家的「卡迪娜」，用咖啡和蘭姆奶油的雙重內餡，頂層則是用蛋白製成的霜，清爽不油膩的

口感，又讓你享受雙層口感的頂級享受喔！在拍攝當天發現師傅們個個盯著監視器看個不停，感覺得到他們對想要將「瑞芳新名產」推廣出去的用心！一間由三個年輕人打造的夢

想甜點王國，本著一顆想要為這座古老山城注入全新元素的心，用最平實的價格，提供你最認真、最甜而不膩的幸福新滋味！


轉貼自林龍新美食任務