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翁裕美麥芽糖
創立於光緒二十六年（西元1900年），到現在超過百年囉。
麥芽糖製作傳襲傳統的古法至今，以麥芽、糯米、樹薯分別製作，產品
有水飴、朱飴、羅飴三種。麥芽糖一開罐聞起來香味濃郁、吃起來清醇
甘甜不黏牙，可以直接食用、泡開水喝、夾餅乾等都很好吃。可以做為
平常潤肺保養之用。 台北縣新莊市新莊路49號
阿瑞官粿店
阿瑞官粿店經營到現在是第五代，將近百年的歷史，在沒有店面的經營
下，現在主要靠的是電話的訂購，粿店主要的商品為芋粿蹺、草仔粿、
另外還有油飯呢！阿瑞官的芋粿蹺跟外面不一樣的在於他們裏面有包餡
，剝開軟Q的外皮，裏面是一小塊丁一小塊丁的芋頭、還有瘦肉、蝦米
、油蔥等，忍不住的一口接一口，老闆還透露說芋粿蹺帶回家後，可以
煎來吃或煮湯喔。無論是芋粿蹺、草仔粿都很大顆喔。老闆說不怕人家
吃啦！真得是料好又實在，物超所值喔。 台北縣新莊市新莊路130號
老順香糕餅店
百年老店的老順香，到現在已經是第四代，由老闆王明朝先生經營，主
要為傳統喜餅、糕餅的專門店。店內主要的商品為鹹光餅，鹹光餅又稱
平安餅，每年新莊 農曆五月一日大拜拜時必備祭品，聽說原由八家將配
掛在脖子上讓民眾搶來吃，吃了可以保平安，後來變成祈福的人購買，
分送平安給大家，吃起來甜甜鹹鹹順口的鹹光餅，現在也買來做為平常
的零食點心。另外還有鳳梨酥，以傳統手工製作的鳳梨酥，外表跟我們
印象中的鳳梨酥不一樣扁扁長長的，內餡有著濃郁的鳳梨香味，吃起來
外酥內軟。另外老闆還留有製作糖塔的百年模具，以純糖手工製作的糖
塔，現在以不易見到囉。 台北縣新莊市新莊路341號
阿伯潤餅
阿伯的潤餅皮是自己製作的，每天早上五、六點就起來準備材料，靠著
50幾年的老經驗，潤餅皮薄且Q，再包上豆芽、瘦肉、花生粉，還有一
樣秘密武器就是阿伯用的是滷過的蘿蔔絲，跟外面一般使用的高麗菜不
一樣，吃起來的味道格外不同，另外，阿伯的紅油抄手，也值得一嚐。
阿伯的紅油超手也是一絕，飽滿的餛飩淋上阿伯用胡椒、辣椒細粉、醬
油、糖、醋、等自製的醬汁，聞起來就令人忍不住想先嚐為快，餛飩沾
上醬汁吃起來微辣帶麻，配上一口豆芽菜更是絕配。
台北縣板橋市府中路慈惠宮對面
石頭肉圓
經營已經有26年時間的石頭肉圓，特色在於紮實的內餡，除了以八角香
料拌炒過的豬肉餡之外，還有以石頭壓漬去除水分的筍絲，因此稱為「
石頭肉圓」，這道程序不僅可以快速除去筍絲中的水分、酸味，更不致
掩蓋筍絲的鮮甜口感。肉圓以鴿蛋、瘦肉為餡，淋上以花生粉、沙拉醬
、辣椒醬及糖等自調的獨門醬汁，獨特的道地風味可說是板橋一絕。
台北縣板橋市文化路二段410巷11號
08/30 (週四) 晚上9點(首播)，鎖定 CH36(中天綜合台)
轉貼自林龍新美食任務
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