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五分鐘出好菜
鐵板蒜蠔
材料：
(主食材)：冷凍生蠔6顆(解凍時要泡水)
(副食材)：清酒、中筋麵粉、大蒜末、有鹽奶油、巴西里末、青花菜
(調味料)：醬油、味醂、海鹽、黑胡椒
做法：
1.製作和風醬汁：醬油3T、味醂2T、清酒1T，備用。製作大蒜奶油：將大蒜末、有鹽奶油、巴西里末混合拌匀。將鐵盤預熱。
2.將生蠔去殼取肉，至清水中清洗。將生蠔灑鹽、黑胡椒。起鍋，將生蠔沾裹麵粉後下鍋煎一下，加入大蒜奶油爆香，同時放入青花菜，蓋上蓋子燜2分鐘。(生蠔煎約三分熟)
3.將煎好的生蠔、青花菜移到鐵盤上。將煎生蠔用的鍋子，放入拌匀後的大蒜奶油、醬油3t、味醂2t、清酒1t拌匀後，淋在鐵盤的生蠔上即可。
備註：
器材：鐵盤(自備)、鐵盤夾*1、平底鍋*1、水晶碗(小*1)、成品盤、鍋蓋、木匙
五星級料理
阿基師,路嘉怡
菜名：果香奇異捲
材料：
(主食材)：金色奇異果2粒（先削皮）、綠色奇異果2粒（先削皮）
(副食材)：油條1條、豬里肌肉200g、紅黃綠甜椒丁（0.8cm四方丁）各10g、洋蔥丁5g、蒜頭末5g、蛋1顆、朝鮮薊醬4T(自備)、胡桃醬4T(自備)、蛋1顆、玉米粉3T
(調味料)：蛋黃粉、蕃茄醬1T、白醋1T、糖1T、水2T、太白粉水1T、醬油1T
做法：
1.金色奇異果切粗條狀，油條切5公分小段，中間掏空。蛋黃粉加水調成蛋粉糊，將金色奇異果條塞入油條中間，以蛋粉糊封口。
2.豬里肌肉切小條狀，玉米粉加蛋混勻成玉米粉蛋糊，取里肌肉沾蛋糊備用。起油鍋（150℃），將里肌肉、奇異果捲一起下油鍋炸熟撈出瀝乾備用。
3.綠色奇異果取一部份作排盤，一部份切塊備用。起鍋，下洋蔥丁、蒜末、紅黃綠甜椒丁爆香，放入炸好的里肌肉拌炒，再放入奇異果塊略微拌炒均勻，再以蕃茄醬、白醋、糖、水、醬油、胡鮮薊醬、胡桃醬、太白粉水調味。
4.將里肌奇異果與奇異果捲裝飾盛盤。
備註：
器材：油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（中*2）、深平底鍋*1、鍋鏟*1、打蛋器*2、成品盤
詹姆士,夏克立
菜名：清涼有勁奇異派
材料：
(主食材)：奇異果(金*6、綠*6，先削皮)
(副食材)：原味優格、派皮(冷凍生的)、冰淇淋、冰塊、蛋液*1、檸檬汁
(調味料)：黑糖蜜
做法：
1.將金色奇異果切塊加冰塊、檸檬汁用果汁機打成冰沙。將綠色奇異果切塊加冰塊、檸檬汁用果汁機打成冰沙。將兩種口味的冰沙倒入成品盤中，入冰箱冷凍。
2.將奇異果切片備用。將派皮一開4後，裹上蛋液進烤箱，烤至膨脹起來。將綠色奇異果以篩網過濾壓扁成泥狀，分成兩份入冰箱冷凍備用。
3.將奇異果冰與冰淇淋層疊成為奇異果冰淇淋。將另一部分的奇異果泥加入優格攪拌均勻，成為奇異果優格。
4. 將派皮、奇異果塊、奇異果冰淇淋、奇異果優格、冰沙組合盛盤裝飾。
備註：
器材：篩網、冰沙機、成品盤、烤箱、水晶碗(中*2)
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