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偷吃步
去除鮮蚵腥臭味
咖啡渣100g、蚵仔
水500cc、冰塊
沾醬：
蒜泥、蔥花
薑末、醬油膏
製作方法:
將咖啡渣放入紗布袋中備用。
2.取一鍋寶放入咖啡渣與水煮滾後關火加入冰塊、蚵仔拌勻後悶泡約3分鐘後取出備用。
3.食用時搭配沾醬一同食用即可。
清廚房
剩餘吐司變蘇打餅乾
土司、塩
蛋黃
鮪魚沙拉
製作方法:
1.將吐司去邊，再用酒瓶桿扁平，並一開四切成四等分，平放於烤盤上。
2.在吐司片刷上一層薄薄的蛋黃液，再用筷子在吐司上戳九個小洞，並撒上少許的塩。
3.進烤箱，以150度烤5分鐘成金黃色即可。
清廚房
隔夜菜變蔬菜天婦羅
隔夜A菜
隔夜高麗菜
紅蘿蔔
脆漿粉300g
水280cc
咖哩粉1茶匙
胡椒塩
製作方法:
1.將隔夜A菜、隔夜高麗菜+紅蘿蔔的湯汁瀝盡，並放入滾水中汆燙，撈起備用。
2.將脆漿粉及水、咖哩粉調勻成脆漿，再加入作法1拌勻，備用。
3.起一油鍋約150~160度的油溫，用湯匙將作法2一匙一匙的舀入鍋中炸至金黃色撈起瀝油，再撒上些許胡椒塩即可。
偷吃步
雞拂仔去腥味
全脂牛奶.雞拂仔.麻油雞湯
製作方法:
1.將雞拂泡入牛奶水中抓洗一翻備用。
2.將做法1倒入平底鍋中，小火加熱，將牛奶煮至溫熱(未達沸點)，將雞拂小火燙熟。
3.將煮熟的雞拂泡入礦泉水中清洗掉表面的殘留物，再放入雞湯中。
偷吃步
薑茶快速入味
老薑2條
熱水2000cc
黑糖200g
鹽0.5小匙
肉桂粉10g
製作方法:
1.老薑洗淨折成小段用刀背拍碎後備用。
2.起平底鍋將老薑放入乾煎約1分鐘後，加入溫水，再慢慢加熱至沸騰，再加入黑糖、鹽、肉桂粉拌勻煮沸後即可
轉貼自阿基師偷吃步網站
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