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日式家常菜1----培根煎餅
材料：煎餅粉50克、水200㏄、蛋2顆、柴魚粉1小匙、高麗菜200克(切大丁)、山藥泥20克、蔥10克(切珠)、培根5片
調味料：日式美奶滋、煎餅醬、海苔粉、柴魚片適量
1、調漿→將煎餅粉和除高麗菜、培根、蔥外的材料混勻，但不可攪太久否則麵糊易發。
2、放菜→放入高麗菜、蔥，讓蔬菜上沾上薄薄的一層粉漿。
3、整型→熱油鍋倒入蔬菜，用2隻湯匙整成圓形，上面鋪滿培根，蓋鍋用小火烘7～8分鐘。
4、翻面→用一個盤子倒扣煎餅、再翻面續烘7～8分鐘。
5、調味→兩面煎好後用煎餅醬在餅上劃多道交叉十字，美奶滋擠螺旋狀，倒海苔粉撒柴魚片。

日式家常菜2---馬鈴薯燉肉
材料：豬肉片半斤、紅蘿蔔1條(切塊)、馬鈴薯4顆(切塊)、洋蔥半顆(切1/4)、蒟蒻絲1包、水3碗
調味料：鹽、柴魚粉適量 準備 豬肉片先炒熟備用
1、炒軟→洋蔥用小火炒軟釋放香氣，變成透明狀。
2、燉煮→加蒟蒻絲、水、調味燉煮半小時。放紅蘿蔔塊煮軟後放馬鈴薯、豬肉片燉煮。

日式家常菜3----海苔蛋捲
材料：蛋3顆、魚勿仔魚20克、海苔2片、蔥花少許
調味料：鹽、酒、胡椒粉、味醂適量
1、煎蛋→蛋打散加海苔外的材料及調味，鍋熱擦油倒一層蛋液成型捲起，放油再倒一層。
2、翻捲→捲2層後放油、倒蛋液、放海苔片再捲起來，同步驟再捲一次，共須捲4層蛋皮。
＊須用日式專用蛋捲鍋，頂好、加樂福超市均售。
＊蛋捲放冷後切開成品較美。
＊煎餅粉漿、醬汁、柴魚、海苔粉在日系百貨都可買到。
----2005年10月26日蘋果日報----



節錄自奇摩家族就是愛吃