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駱進漢師傅-麻油蛤蜊粥

材料：

麻油雙寶飯300公克、老薑100公克、蛤蜊300公克、枸杞1大匙

調味料：

米酒1瓶、醬油膏1大匙、雞粉1小匙、胡麻油1大匙

做法：

1.沸水中放入雙寶飯燒煮成粥

2.起鍋熱麻油，放入薑片爆香，加入米酒燒煮至酒精揮發至滾沸，放入蛤蜊煮熟

3.麻油鍋移入粥內，加入雞粉、醬油膏調味，盛出並撒上枸杞即可

林美慧 老師-巧克力豆餅乾

材料：

奶油1條(100公克)、雞蛋2個、細白糖1/2杯、黑糖1/2杯、低筋麵粉3杯、巧克力豆1/2杯、碎核桃1/2杯、泡打粉1小匙、小蘇打粉1小匙

做法：

1.將奶油打糊，分次放入細白糖及過篩的黑糖打成絨毛狀，再分次加入蛋打勻

2.加入過篩的低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉混合

3.再放入巧克力豆、碎核桃混合，按壓成為麵糰

4.麵糰隨意捏分成不規則排入烤盤，以190度，預熱烤20分鐘至表面金黃即可


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