sjcandy0208的部落格

今日大廚：黃素卿師姊

◎料理名稱：養生生菜三明治

材　料：馬鈴薯、地瓜、生菜、紅蘿蔔、蕃茄、苜蓿芽、小黃瓜、紅椒、玉米粒罐頭、素肉鬆、土司、起士三片、葡萄乾、杏仁果

調味料：素沙拉



作　法：
1. 馬鈴薯、地瓜和紅蘿蔔切片後，蒸熟備用。
2. 將馬鈴薯、地瓜搗成泥狀，並放入切丁的小黃瓜、紅蘿蔔，還有玉米粒、素沙拉攪拌均勻備用。
3. 取一片土司，放上生菜及馬鈴薯泥，灑上葡萄乾後，蓋上土司。
4. 接下來，再擠上一點沙拉後，放上蕃茄片、起士，再蓋上土司。
5. 接著，一樣先擠一點沙拉，再放上苜蓿芽、素肉鬆後，蓋上土司再斜角對切成為兩等份或是四等分即可。
6. 另外一種作法，是取一片吐司，放上生菜、苜蓿芽、起司、葡萄乾、杏仁果、條狀的小黃瓜和紅椒，再擠上一點沙拉後，對角捲起並插上竹籤固定即可。






◎料理名稱：活力果汁

材　料：甜菜根1/5顆、鳳梨三片、奇異果一顆、香蕉半條、蘋果一顆




作　法：
1. 所有食材都削皮去籽後，切塊備用。
2. 接著，將食材和開水放入果汁機中打勻即可。







轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站