極辣的料理讓你又愛又恨
辣椒，貿易量超過咖啡與茶葉，全球超過百分之20的人都在吃它，有些人更是一頓飯都離不了它。中國也是愛吃辣的民族,根據官方統計，有40%吃辣人口,其中又以四川的辣最為人津津樂道，辣椒，這個讓人又愛又恨，嘴巴燙、眼淚流的美味到底有何魅力，本集就帶你尋找中國麻辣天王、上海來的香辣蟹、限量20鍋的美味、.千炊百煉72小時、汐止的嗆辣媽、現在就出發去吧！
傳說中，擁有中國麻辣天王的料理，就位在南門市場旁，每到用餐時間,這裡總是門庭若市,想找張椅子坐下來非得有些耐性不可。
光看這些辣椒，就讓人舌頭發燙了起來
這麼多的香料,有的麻有的辣,不僅讓人大開眼界，老闆還說，他的辣椒都是精挑細選特地從大陸進口的呢！而接下來就是煉油的手續了，這可是決定紅油美味的關鍵，放入了老闆祖傳下來的獨門秘方後，繁複的工作才剛開始,老闆說，花椒和辣椒需炸一個小時並不斷的攪動,才能將又麻和香的味道充份顯現出來，最後還要加入一大碗公的辣椒粉，哇！光是用看的我的嘴巴就已經發燙了。
經過一個多小時煉成的紅油,顏色晶瑩剔透,味道呢香而不嗆, 而它的辣度如何,就由我幫大家嚐嚐看嘍 。
別以為只有四川人愛吃辣,賞味.com打聽到在台北市這兒有來自上海的香辣鍋耶,怎可以不去試試看呢。
一鍋兩吃,這就是上海香辣蟹的獨特吃法,先把螃蟹吃完再倒入特調高湯,等高湯與留在鍋邊的辣醬融合後,哇~,這不就是麻辣火鍋的湯底嗎?
趕快先喝口水,接下來不僅要帶你挑戰辣的極限，而且聽說每天限量20鍋，就怕用飛的都搶不到呢!
這辣味的勁道，可說是許多老饕的最愛
用20多種中藥煉出來的紅油，色澤有如玫瑰，味道是麻辣中帶香，尤其製作時絕不能分神又要控製火候，所以非常的費工費，老闆說他每光炒這個就炒到手酸眼麻呢！
吃完了這麼多中國的辣味料理後，接下來換點不同的口味吧，喜歡吃咖哩的人要注意了，接下來的這家咖哩專賣店，肯定讓你辣到汗直流喔。
咖哩的吃法也是各式各樣的呢!
本來以為吃個咖哩，只要把咖哩塊融化就可以了，沒想到是又要這樣，又要那樣的，而且還要加入燉煮72小時的洋蔥，實在是太講究了，師父說，他們的咖哩不但集40多種香料之大成。而且根據顧客需求,還有5種辣度可供選擇喔。
賞味.COM辣味料理吃不完,接下來要帶你尋找的是一個人,外號叫嗆辣媽。
這辣的極至，您嚐過嗎?
就是這鍋集合了十多種中藥材和辣油，至少燉煮.5個鐘頭以上，顏色紅到令人頭皮發麻的湯頭,，讓辣媽的麻辣燙這麼遠近馳名。這燙好的滷味，豪邁的淋上剛剛的麻椒湯頭，光是這小辣就夠你受的，如果你是非大辣不吃的人，這特調的辣精，吼吼~加個幾滴下去，包準你是辣到菊花無怨尤喔~,就看你敢來挑戰嘍。
今天的辣味之旅，我們為你介紹了汐止嗆辣媽的特辣湯頭，品嚐極至咖哩的風味和它5種辣度的震撼，以及見識到每天限量20鍋，老闆特地從四川昆明學習的麻辣黃悶雞的獨特做法，因為有他們對美食的堅持，滿足了愛吃辣的人那挑剔的味蕾，也相信還有很多辣味的料理,還在等我們去發掘喔。
賞味.com第43集 極辣的店 店家資訊
四川麵王 南海路2巷2號1樓
TEL(02)3322-1088
1.酸辣炸醬麵 60元
2.川丸子湯 80元
3.粉蒸排骨 80元
20鍋 台北市通化街38巷14號
TEL：(02)2709-6444
1.麻辣黃悶雞 680元/套餐
2.貴州酸湯魚 880元/套餐
八年得香辣蝦蟹 松江路123巷7號
TEL：(02)2509-5045
香辣蟹
熱火麻辣燙 汐止市橫科路2巷5號1樓
TEL：(02)2660-8744
1.滷豬頭皮
2.滷牛肚
3.麻辣燙
4.腸旺臭臭鍋 120元
茄子咖哩 台北羅斯福路4段85號2樓
TEL(02)2366-1258
1.藍帶豬排
轉貼自賞味.com
辣椒，貿易量超過咖啡與茶葉，全球超過百分之20的人都在吃它，有些人更是一頓飯都離不了它。中國也是愛吃辣的民族,根據官方統計，有40%吃辣人口,其中又以四川的辣最為人津津樂道，辣椒，這個讓人又愛又恨，嘴巴燙、眼淚流的美味到底有何魅力，本集就帶你尋找中國麻辣天王、上海來的香辣蟹、限量20鍋的美味、.千炊百煉72小時、汐止的嗆辣媽、現在就出發去吧！
傳說中，擁有中國麻辣天王的料理，就位在南門市場旁，每到用餐時間,這裡總是門庭若市,想找張椅子坐下來非得有些耐性不可。
光看這些辣椒，就讓人舌頭發燙了起來
這麼多的香料,有的麻有的辣,不僅讓人大開眼界，老闆還說，他的辣椒都是精挑細選特地從大陸進口的呢！而接下來就是煉油的手續了，這可是決定紅油美味的關鍵，放入了老闆祖傳下來的獨門秘方後，繁複的工作才剛開始,老闆說，花椒和辣椒需炸一個小時並不斷的攪動,才能將又麻和香的味道充份顯現出來，最後還要加入一大碗公的辣椒粉，哇！光是用看的我的嘴巴就已經發燙了。
經過一個多小時煉成的紅油,顏色晶瑩剔透,味道呢香而不嗆, 而它的辣度如何,就由我幫大家嚐嚐看嘍 。
別以為只有四川人愛吃辣,賞味.com打聽到在台北市這兒有來自上海的香辣鍋耶,怎可以不去試試看呢。
一鍋兩吃,這就是上海香辣蟹的獨特吃法,先把螃蟹吃完再倒入特調高湯,等高湯與留在鍋邊的辣醬融合後,哇~,這不就是麻辣火鍋的湯底嗎?
趕快先喝口水,接下來不僅要帶你挑戰辣的極限，而且聽說每天限量20鍋，就怕用飛的都搶不到呢!
這辣味的勁道，可說是許多老饕的最愛
用20多種中藥煉出來的紅油，色澤有如玫瑰，味道是麻辣中帶香，尤其製作時絕不能分神又要控製火候，所以非常的費工費，老闆說他每光炒這個就炒到手酸眼麻呢！
吃完了這麼多中國的辣味料理後，接下來換點不同的口味吧，喜歡吃咖哩的人要注意了，接下來的這家咖哩專賣店，肯定讓你辣到汗直流喔。
咖哩的吃法也是各式各樣的呢!
本來以為吃個咖哩，只要把咖哩塊融化就可以了，沒想到是又要這樣，又要那樣的，而且還要加入燉煮72小時的洋蔥，實在是太講究了，師父說，他們的咖哩不但集40多種香料之大成。而且根據顧客需求,還有5種辣度可供選擇喔。
賞味.COM辣味料理吃不完,接下來要帶你尋找的是一個人,外號叫嗆辣媽。
這辣的極至，您嚐過嗎?
就是這鍋集合了十多種中藥材和辣油，至少燉煮.5個鐘頭以上，顏色紅到令人頭皮發麻的湯頭,，讓辣媽的麻辣燙這麼遠近馳名。這燙好的滷味，豪邁的淋上剛剛的麻椒湯頭，光是這小辣就夠你受的，如果你是非大辣不吃的人，這特調的辣精，吼吼~加個幾滴下去，包準你是辣到菊花無怨尤喔~,就看你敢來挑戰嘍。
今天的辣味之旅，我們為你介紹了汐止嗆辣媽的特辣湯頭，品嚐極至咖哩的風味和它5種辣度的震撼，以及見識到每天限量20鍋，老闆特地從四川昆明學習的麻辣黃悶雞的獨特做法，因為有他們對美食的堅持，滿足了愛吃辣的人那挑剔的味蕾，也相信還有很多辣味的料理,還在等我們去發掘喔。
賞味.com第43集 極辣的店 店家資訊
四川麵王 南海路2巷2號1樓
TEL(02)3322-1088
1.酸辣炸醬麵 60元
2.川丸子湯 80元
3.粉蒸排骨 80元
20鍋 台北市通化街38巷14號
TEL：(02)2709-6444
1.麻辣黃悶雞 680元/套餐
2.貴州酸湯魚 880元/套餐
八年得香辣蝦蟹 松江路123巷7號
TEL：(02)2509-5045
香辣蟹
熱火麻辣燙 汐止市橫科路2巷5號1樓
TEL：(02)2660-8744
1.滷豬頭皮
2.滷牛肚
3.麻辣燙
4.腸旺臭臭鍋 120元
茄子咖哩 台北羅斯福路4段85號2樓
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1.藍帶豬排
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