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【忠達的家】花枝燒煎餅
作者﹕文：謝忠達 圖：蘇玉芬
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材料：花枝80克、高麗菜80克、洋蔥、紅羅蔔各15克、海苔粉、柴魚片少許。
麵糊：中筋麵粉100克、太白粉15克、蛋一顆、水130克、鹽巴少許。
調味料：柴魚醬油、美奶滋、黃芥末。
做法:
1.將麵粉及太白粉加水拌勻後靜置15分鐘。
2.花枝切絲燙熟，高麗菜、洋蔥、紅羅蔔切絲洗淨備用。
3.將配料加入麵糊中，加蛋及少許鹽拌勻。
4.平底鍋熱油，放入麵糊，兩面煎酥熟透。
5.灑上海苔粉、柴魚片，擠上美奶滋即可
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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