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主廚介紹：
熟悉各類肉品的肉品達人－林芳村，擁有一身烹調肉品的絕佳手藝。今天他將要使用特選的頂極羊小排，為我們料理出一道肉質鮮美，口感紮實的酥煎法式頂極羊小排。鮮嫩無腥味的羊排，掌握的恰到好處的熟度，絕對讓你無法抗拒喔！

酥煎法式頂級羊小排
材料：
法式羊小排12隻
香草麵包粉70克
蛋2顆
中筋麵粉適量
調味料：
肉類調味粉2大匙
做法：
1將羊小排置於塑膠袋中，用手掌的力量壓扁
2灑上少數的肉類調味粉
3取羊排先沾少許麵粉，再沾蛋汁，最後沾上香草麵包粉
4鍋中放少許油，將羊排放入煎至金黃色即可

主廚介紹：
年輕帥氣的型男主廚─黃景龍，今天要為大家帶來的五更腸旺，又香又麻、又燙又辣的口感，軟嫩的鴨血、香Q的大腸，搭配上麻辣的醬汁，是重口味的你不可以錯過的好菜啦！

五更腸旺
材料：
大腸200公克
鴨血1塊
豆腐1盒
鹹菜片50公克
蒜苗1枝
調味料：
醬油2大匙
糖2大匙
辣豆瓣醬1大匙
酒釀2大匙
辣油3大匙
太白粉水2大匙
水600cc
花椒適量
做法：
1鴨血、豆腐切塊狀，處理好的大腸切條狀，蒜苗切片狀
2豆腐、鴨血、鹹菜片、大腸燙熟、瀝乾備用
3起油鍋，炒香蒜苗，加入蒜末、辣豆瓣醬略炒，加600cc的水、醬油、糖、豆腐、鴨血、鹹菜、大腸略滾
4再加入酒釀、花椒煮滾後，加入太白粉水芶芡，灑上蒜苗即可


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