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配料超澎湃的50年豬血湯



店家堅持一定要用現宰的豬的豬血,每天早上3點半就起床煮,當天煮當天賣,所以吃起來絕對是新鮮的不得了,而且製作過程全部純手工。豬血湯裡還有各種燉得軟嫩又不失彈性的豬內臟和油豆腐,喜歡吃哪個部位,就請老闆豪氣地加下去就對了,而且它的湯頭就是燉煮這些內臟和大骨用的湯,再加上放了韭菜、香菜末、紅蔥頭和酸菜提味,清清如水不油不膩,喝起來很清甜




炒麵用生油麵和獨家醬料下去炒,加上豆芽菜和韭菜、再淋上滷得香共共的肉燥,敢吃辣的人,一定要再拌店家自己做的辣椒醬一起吃,清爽甘甜的豬血湯,和這彈性和辣勁十足的辣椒醬炒麵一起吃,真的是絕配歐





營業時間從早上6點半開到下午1點之前,無時無刻都生意超好,太晚來了有些豬雜的配料可是會吃不到喔

豬血財老店
台中縣后里鄉民生路133-1號
(04)25563585



當地商家工廠最愛團購的蚵仔麵線和米糕






店家每一項細節都親力親為,從鹿港、王功產地直送沒有泡水發過的乾蚵仔,客人點了才當場裹粉現煮,保留蚵仔的甜度和鮮味,提味的辣椒醬和油蔥酥都是自己炒、自己炸的,而滷大腸和小腸得花好幾個鐘頭,他們也是不假手他人





筒仔米糕不輸清水的名店,因為老闆娘就是道地的清水人,還會把滷肉的油撈掉再拿去蒸,所以他們的米糕吃起來清爽不油膩

紀老爺蚵仔麵線
台中縣大甲鎮育英路110號
(04)26865877



大甲獨特的在地小吃粉腸



大甲人說的粉腸,不是麵攤上面會看到的那種豬粉腸,而是一種用蕃薯粉和瘦肉,灌進豬小腸做成的獨特地方小吃



這家賣了50年的粉腸攤,粉腸裡的後腿肉,是煮過中藥的,兩種辣和不辣的沾醬也是自己調的,最獨特的是有賣油煎的口味,而傳統口味涼涼的沾醬油吃這裡也有,一腸兩吃真是過癮啊。老闆做人很公道,他說涼的因為少了油煎的瓦斯費用,所以如果你買涼的,他會多切幾塊給你喔。小份一份50元,大份100元。

康家阿媽ㄟ粉腸
台中縣大甲鎮蔣公路、育德路口攤位
0910597631



學生下課必定去報到的韭菜盒



大甲當地的學生下課,可不是先衝網咖和漫畫店,而是來這家賣了20多年的韭菜盒排隊,吃了點心再回家,這個攤子光是韭菜盒一天就可以賣掉一千多個,假日更是要排10到20分鐘才買得到



這裡的韭菜盒是包成半月型、像大顆的水餃一樣,菜瀝得非常乾,所以吃起來不會湯湯水水的,而且不像一般韭菜盒用煎的,他們是用高溫的油半煎半炸,所以外皮吃起來是酥脆的口感,不過卻一點也不會覺得油膩



豬肉餡餅,包的是豬腿肉和蔥花,一樣也是賣得嚇嚇叫

還有山東大餅,吃起然居然是像蘇打餅乾和鹽酥雞的味道喔

珍北平餡餅店
台中縣大甲鎮鎮政路19號
(04)26863055



超特別 用吸管喝的大骨竹筍湯和整顆的豬頭



不蓋你其實一點也不恐怖,而且還很好吃,一個才200元俗又大顆,比到麵攤切菜還划算,所以愛吃整顆燉豬頭的人可是一拖拉庫。平常日每天35個,假日60到80個,早起的人兒有頭吃,太晚來還吃不到呢



料理豬頭的過程非常繁複,要先去皮去血水,還要仔細地把每個部位都洗乾淨,還要加米酒與中藥去腥,燉4個小時才大功告成,所以肉燉得是入口即化,筷子輕輕一夾就下來了,入口都是肉的甜味在嘴裡。



除了吃頭骨肉和嘴邊肉,還有很多好料的藏在裡面,像是甜甜QQ富含膠質的眼睛,吃起來其實就像大腸頭、脆脆的鼻樑(軟骨)、有皮又有膠質的上顎,綿密如豆腐的豬腦,都是真正的老饕不會錯過的好料喔



大骨竹筍湯也有獨特的吃法,就是把大骨立起來,加一些湯進去,用吸管戳幾下,然後用吸管豪邁地一口氣把骨髓都喝下肚,重複吸三到四次直到吃乾淨,這滋味真是通體舒暢喔。因為大骨經過急速冷凍,所以才能完整地保留骨髓的精華,加上也同樣燉煮了四小時,所以骨頭邊的肉也是軟嫩到用舌尖輕輕一頂就化開了。



竹筍則是用大坑當地產的粗竹筍,喝湯配炸蚵爹、炸香菇、炸地瓜炸芋頭之類的小菜,真是太讚囉

豬頭三的店
台中市東山路2段96號之8
(04)22391782




開在山區卻人氣強強滾的芋圓



這家芋圓冰人潮真的多到真的很誇張,每到夏天旺季門前都會交通堵塞,還要出動警察指揮交通,店家堅持冰上的材料都要是熱呼呼的,因為熱氣能提出芋圓的自然甜味,而且人氣實在太旺,芋圓只要一起鍋被買走了,所以不論何時去都能吃到新鮮的芋圓。在冬天也有推出紅豆湯、燒仙草之類的熱甜湯為底。



店家就在旁邊現做芋圓,從芋頭削皮刨絲,到蒸熟搗成芋泥,再用純手工把澱粉和芋泥揉合成芋圓,過程統統看得到。而且一定要用大甲的芋頭和大肚山的蕃薯,才會每一顆做出來都如此香甜,吃得到芋頭和番薯的顆粒。



芋泥也是必點,香濃滑順之外還有小顆粒的口感,吃了連人都會變得QQ的,不自覺的唱歌跳舞起來歐

東東芋圓
台中市東山路2段48-3號
(04)22396349


順便到附近的風景名勝走走逛逛吧!



樟公樹
台中縣后里鄉月眉村雲頭路45-1號





這棵大樟樹有1800歲了,狀碩的身形比起阿里山的神木可是毫不遜色,在樹蔭下一邊野餐一邊享受溫暖的陽光和自然風的吹拂,真是太舒服了,臨走前還可以到旁邊的土地公廟借發財金回家,保證新的一年財運一路發喔!




月眉育樂世界
台中縣后里鄉月眉村安眉路115號
(04)25583488
www.yamay.com.tw




過年快到了,來大甲不要忘了到大甲最有名的媽祖廟,祈求來年平安健康快樂喔!

鎮瀾宮
台中縣大甲鎮順天路58號
(04)26763522
www.dajiamazu.org.tw



日光溫泉會館
台中市東山路2段光西巷78號
(04)22399000
www.sunhot.com.tw


大坑這一帶的溫泉源頭,是921大地震之後才發現的,所以這邊的溫泉會館,設備都非常地新穎又舒適,露天按摩水療SPA、精緻私人湯屋,能滿足不同的需求,冬天來泡湯最舒服了。最棒的是離市區很近喔。




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