close
◎料理名稱：捲仔粿
材 料：粿仔皮、白米、香菇、素火腿、豆皮
調味料：鹽、醬油
作 法：
1. 將白米泡2小時；香菇、素火腿、豆皮切丁備用。
2. 起油鍋放入香菇爆香後，加入素火腿略炒，再放入豆皮、醬油翻炒後，加入900c.c.的清水以及鹽煮滾。
3. 接著將浸泡好的白米撈出，放入果汁機中，用1杯的清水打成米漿後，慢慢倒入鍋中。
4. 然後果汁機的米漿殘液，用100c.c.的清水清理後，再倒入鍋中，待煮至糊狀後起鍋放冷，即成饀料備用。
5. 接著取一塊粿仔皮攤開後，包入餡料，然後捲成圓筒狀即可。
轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站
全站熱搜
留言列表
