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播出時間：07/28(一) 料理大對決

料理對決主題：沒時間！！肉醬罐頭變出好料理

老饕：張信宏 郭月英 費奇

來賓 蔡萬利老師

菜名 肉醬蒸雙白


主材料：
辣味五香肉醬1罐、嫩豆腐1塊、美白菇一盒、花椰菜1/4朵
調味料：
蒜酥、醬油

作法：

嫩豆腐橫切成兩厚片，美白菇去蒂頭拆成小朵，花椰菜切成小朵。
食材排在盤子上，肉醬倒入碗中加入蒜酥和醬油。
入蒸籠蒸３分鐘，倒除盤中多餘的水，淋上肉醬即可。


菜名 肉醬什錦燒

材料：
主材料：
大阪燒粉１杯、五香肉醬一罐、高麗菜２０克、玉米粒３０克、洋蔥１／６顆、蝦仁、干貝、紅蘿蔔絲各適量、蛋一顆
醬汁：
醬油膏、甜辣醬、美乃滋
灑料：

柴魚粉、海苔粉
作法：

大阪燒粉加水、蛋、肉醬罐頭調成麵糊，加入高麗菜絲、洋蔥絲、熟蝦仁、干貝等拌勻
平底鍋燒熱倒入麵糊邊煎邊壓，至底部金黃後翻面煎到熟，表面刷醬料，擠上美乃滋，灑上柴魚片和海苔粉即可



來賓 張麗蓉老師

菜名 肉醬桂竹筍

材料：
主材料：
熟桂竹筍、青蔥２根、蒜頭２粒、大紅辣椒２根、麻辣肉醬１罐
調味料：
海鮮蠔油２大匙、胡椒粉１小匙

作法：

熟桂竹筍撕成條狀　
起油鍋爆香蒜頭、蔥白，下桂竹筍煸香。
加入肉醬、蠔油燒入味後加紅辣椒翻炒一下即可。


菜名 肉醬沙拉麵包

材料：
主材料：
馬鈴薯粉２００克、鮮奶６００克、紅麴肉醬罐頭、麵包６個、小黃瓜１條、滷蛋３個

作法：

馬鈴薯粉加鮮奶調勻，加入肉醬拌勻裝入塑膠袋中。、洋蔥絲、熟蝦仁、干貝等拌勻
麵包切開，擠上馬鈴薯沙拉，夾入小黃瓜片和滷蛋片即可。

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