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【慶團圓幸福佳餚】高湯鍋燒意麵鍋
作者﹕年菜示範/縫島出
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材料：
意麵1片、草蝦1隻、鮮魷片3片、蛤蜊2粒、魚丸2粒、草菇2粒、豬肉片3片、小白菜1棵、蔥10g、雞蛋1粒、魚板3片。
調味料：
福華牌雞汁湯寶2小匙、柴魚高湯4杯。
作法：
1、 鮮魷片切花刀，草菇、小白菜對開，入鍋燙熟。
2、 將意麵燙軟。
3、 調味料入鍋，再放入所有材料，煮熟後，再放入雞蛋煮至半熟即可。
★意麵不宜久煮，較易軟爛而影響口感。
★意麵是以麵粉加雞蛋油炸而成，因此本身具有油香味。
指導老師：陳嘉謨
資料提供：高雄餐旅學院
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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