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五分鐘出好菜
綠蘆筍濃湯-詹姆士
材料：
(主食材)：蘆筍
(副食材)：雞高湯、鮮奶油、培根末(乾)、冰塊水
(調味料)：鹽、白胡椒粉
做法：
1、 起煮鍋，放入蘆筍入水鍋汆燙，取出放入冰水中冰鎮。
2、起鍋，倒入雞高湯加熱，把冰鎮好的蘆筍倒入果汁機中打成汁，備用。
3、起鍋，倒入鮮奶油、雞高湯、蘆筍汁，擺上燙熟的蘆筍段，灑上鹽、白胡椒、培根末即可。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、果汁機*1、平底鍋*1、木匙*1、盤子*3、成品盤
五星級料理
阿基師,謝麗金
菜名：培根蘆筍捲佐翡翠蝦
材料：
(主食材)：蘆筍300g
(副食材)：培根肉6片、白芝麻1T (先炒香)、蛋1顆、海鮮高湯1杯、草蝦肉6尾(大隻一點的，剝殼留尾去腸泥)
(調味料)：蠔油1T、醬油1T、烏醋1T、米酒1T、鮮奶2T、奶油1塊、鹽1/4T、太白粉水
做法：
1、蘆筍切段，分頭尾備用。
2、起鍋，將蘆筍頭的部位煎至五分熟。
3、取2根中段筍肉，用培根肉片捲緊成肉捲狀，以牙籤固定。
4、起煮鍋，將尾段蘆筍放入水鍋汆燙殺菁。
5、起鍋，將殘餘的培根肉下鍋煎香。
6、將蘆筍尾端，加入半碗海鮮高湯，倒入果汁機中打汁後過濾殘渣，備用。
7、將蝦子外表塗抹少許鹽醃製，備用。
8、起鍋，放入捲好的蘆筍肉捲，煎熟備用。
9、起油鍋，將醃好的蝦子乾煎至熟。
10、起鍋，倒入蘆筍汁，少許太白粉水勾芡，再加少許牛奶拌勻做成湯。
11、將炸蝦與培根蘆筍捲組合擺飾。
備註：
器材：鍋寶*1、平底鍋*2、鏟*2、果汁機*1、濾網*1、盤子*3、牙籤數根、水晶碗(中*2)、成品盤
詹姆士,黃玉榮
菜名：翠玉海鮮冷湯
材料：
(主食材)：蘆筍
(副食材)：文蛤、大蛤仔(約10公分)、鮮奶油、生蠔、鮮干貝(要大顆的)、白身魚塊、海苔絲、美奶滋
(調味料)：鹽
做法：
1、起煮鍋，將蘆筍放入水鍋汆燙，在放入大文蛤汆燙，待文蛤開後取出冰鎮，備用。
2、同煮鍋，放入文蛤、生蠔(燙約20秒取出放涼)、白身魚塊，取出備用。
3、將干貝用噴槍噴香，備用。
4、取果汁機，放入冰鎮後的蘆筍、汆燙海鮮的海味湯、鮮奶油打成汁，倒入鍋中過篩，加熱後放入海鹽拌勻，取出隔水降溫即可。
5、將打好的湯汁倒入成盤中，放上煮好的文蛤、大蛤仔、白肉魚塊、鮮干貝、生蚵、汆燙過的蘆筍即可。
6、裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶*2、過篩網*1、水晶碗(大*2冰塊水、中*2)、果汁機*1、盤子*3、噴槍*1、成品盤
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