五分鐘出好菜-微波爐出好菜-牛蒡炒肉絲
材料：
(主食材)：牛蒡絲2/3根（削好後泡醋水）
(副食材)：紅蘿蔔1/3根、辣椒1根、豬肉絲1小碗、黑木耳絲、白芝麻1小碗
(調味料)：醬油2小t、砂糖2小t、香油1小t
做法：
1.先將牛蒡水份瀝乾備用。
2.取一長型水晶碗，放入牛蒡絲、紅蘿蔔、豬肉絲、黑木耳絲加保鮮膜加熱1分鐘後，將碗裡的水倒出，加入辣椒、白芝麻及醬油2小匙、砂糖2小匙、香油1小匙，包保鮮膜兩側不封死微波6分鐘即可。
備註：
器材：水晶碗（小*1）、長型水晶碗*1、保鮮膜*1、小盤子*3、成品盤
五星級料理
今日秀主題：排骨
菜名：荷葉粉蒸排骨
材料：
(主食材)：排骨300g
(副食材)：芋頭塊150g、荷葉3張(先泡軟)、蒸肉粉1包、蔥段1T、蒜末1T、薑末1T、酒釀1大T、蔥花
(調味料)：米酒5大T、味醂1T、香油1T、醬油1T、辣豆瓣醬1大T、花椒粉
做法：
1.取一水晶碗，將排骨加入薑末、蒜末、酒釀、辣豆瓣醬、米酒、味醂、醬油、蒸肉粉、少許味精、香油、水撈拌均勻。荷葉剪小片，備用。
2.起油鍋，將蔥段、芋頭入鍋炸至金黃酥香，取出瀝油。起蒸鍋，用荷葉包入適量排骨、酥炸過的蔥段和芋頭，表層淋上米酒，入鍋蒸3小時。
3.起鍋熱香油，用高溫香油熗香蔥花、蒜末、花椒粉。取出荷葉排骨，再將熗香的蔥花、蒜末、花椒粉包入排骨中，即可盛盤。
4.盛裝入盤。
備註：
器材：油鍋*1、濾油組*1、蒸鍋(含蒸架+蒸盤)、水晶碗(大*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤
菜名：橘汁豬小排
材料：
(主食材)：豬肋排500g
(副食材)：橘子1個（先去皮）、蒜末少許、無鹽奶油1塊、巴西里少許、培根數片、蘑菇1小碗、大蒜3顆、綜合生菜1碗、檸檬1/2顆、洋蔥1/2顆、水500cc、馬鈴薯1顆（先微波變軟）、ev橄欖油
(調味料)：醬油3大匙、蜂蜜3大匙、酒2大匙匈牙利紅椒粉、巴莎米可醋、海鹽、黑胡椒
做法：
1.做醬汁：取搗缽將橘子搗碎備用，取水晶碗，下醬油、蜂蜜、酒、水500cc調勻備用。起鍋，煎豬肋排至微焦後，放入壓力鍋中，倒入調好的醬汁、搗好的橘子汁、洋蔥、匈牙利紅椒粉蓋上鍋蓋快煮12分鐘。
2.起鍋，下奶油融化後，加蘑菇、馬鈴薯塊、培根、蒜末、巴西里炒勻備用。拌沙拉：取水晶碗，將綜合生菜加EV橄欖油、巴莎米可醋、海鹽、黑胡椒拌勻備用。
3.將壓力鍋開蓋，醬汁倒入另一鍋繼續收汁，取肋排盛入盤中。
4.裝飾盛盤，將醬汁淋上肋排，食用時搭配沙拉、蘑菇薯塊一起食用即可。
備註：
器材：搗缽*1、水晶碗（中*1）、壓力鍋*1、大平底鍋*1、夾子*1、
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