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店名：老三手工刀切麵
地址：台北市信義路四段60號之68
電話：(02)2701-1529
營業時間：11:30~21:00(周日休息)
老闆：林榮祥、老闆娘：柳春美
推薦：豬腳麵 130元(大碗)、豬腳 70元/份、牛肉麵 110元(大碗)、大滷麵 80元(大碗)

店名：鄒記刀切麵
電話：0912-458669
地址：台北市信義路四段60-52號
老闆：姜培璞
推薦：刀切牛肉麵 100元、刀切豬腳麵 100元、刀切麻醬肉絲麵 75元、刀切炸醬肉絲麵 75元

店名：美濃現做刀切牛肉麵
地址：台北市昆明街30號(洛陽立體停車場旁)
電話：(02)2381-6989
營業時間：10:00~24:00
第二代老闆娘：林芷萱
推薦：牛肉麵 90元、炸醬麵 50元、牛肉湯餃 75元、乾拌麵 50元

店名：彈牙麵館
電話：(02)2771-6867
地址：台北市八德路2段371號
營業時間：11:00~14:30
17:00~21:00(周日公休)
第二代老闆：郭煥玟
推薦：大滷麵 85元、二合一(炸醬+麻醬) 70元、半筋半肉牛肉麵 170元、芝麻滷味 加10元

店名：周記手工家常麵
電話：(02)2371-8008
地址：台北市中正區漢口街1段80巷12號之5
老闆娘：周莉娟、老闆：周正中
推薦：沙茶牛肉炒麵 80元 、熗鍋麵 60元、雙醬麵 65元、牛肉麵 90元
註：國際媒體報導過

店名：三家村滷味麵疙瘩之家
地址：台北縣新店市建國路80號
電話：(02)2910-7722
營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00
老闆：徐熙泰
推薦：招牌酸辣麵疙瘩 65元、中華茄汁趴肉疙瘩 70元

店名：功夫蘭州拉麵
電話：(02)2388-2298
地址：台北市北平西路3號2樓
營業時間：10:00~22:00
師傅：劉宜敏
推薦：紅燒牛腩拉麵 120元/碗、清燉牛尾拉麵 150元/碗、羊肉串 40元/2串、原盅羊肉湯 120元/碗

店名：長壽三好庵
地址：台北市南京東路三段256巷20巷1號
電話：(02)2731-4744
老闆：葉錫榮
推薦：天婦羅冷麵 (日)260元 (晚)290元、鴨肉香蔥湯麵 (日)220元 (晚)270元、烏龍冷麵海苔絲 (日)160元 (晚)190元、鮮茸菇湯麵/(烏龍麵) (日)220元 (晚)240元


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