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  • 3月 31 週一 200815:25

  • 生活好自在：3.28-柯俊年-桔醬味噌魚


主廚&菜色
柯俊年
桔醬味噌魚
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 31 週一 200815:19

  • 生活好自在：3.27-黃景龍-銀蘿排骨湯、蔭鼓蒸雞、范金廣-滷味拼盤



現在人生活忙碌什麼事都講求快、快、快，做菜也是，最好是一次能夠完成一桌菜，所以現在的快鍋也越來越便利越來越能節省時間，只要一個快鍋就能讓你20分內完成一湯一菜，今天是我們請到廚師界中的台菜王子黃景龍，造福我們婦女同胞們，輕鬆做出美味佳餚。
主廚&菜色
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 25 週二 200815:43

  • 生活好自在：3.25美人-花旗蔘養生蛋餅兩吃、林亞惠-養生燕窩+雪蛤甜品+雪蛤雞湯


美人料理
花旗蔘養生蛋餅兩吃
材料
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 22 週六 200817:19

  • 生活好自在：林志哲-五香臘味+四季雙味+蕃茄鳳梨炒蛋


主廚介紹：熱愛廚藝，年紀輕輕卻已獲得多項廚藝比賽金牌的林志哲，今天要利用風乾食物的特性變化出簡單美味的輕鬆料理。五香臘肉利用莎莎醬清爽不膩的口感，將臘肉誘人的香味發揮到淋漓盡致。而蕃茄鳳梨炒蛋不止保留了蕃茄及鳳梨的原味，更將讓人吃到清甜可口的特殊風味。另一道四季雙味則是將四季豆的爽口配佐風味不同的兩種醬汁，挑逗味蕾品嚐美味的極限，是最佳的佐餐小菜。
五香臘肉
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 19 週三 200814:31

  • 生活好自在3.19：LULU-清蒸鱈魚+豆豉山蘇、邱志義-極品養生烏骨雞


主廚：LULU
主廚介紹：最愛以食會友的豆油LuLu，今天帶來鮮甜美味的圓鱈，肉質緊密、脂肪厚、膠質多，鮮嫩又兼具咬感。另一道「豆豉山蘇」以最簡便快速的料理手法，保留山蘇質地細膩，脆嫩的特殊香味及口感，搭配豆豉味道鮮鹹，醇厚清香的滋味，也是餐桌上必備的美食佳餚~
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 18 週二 200820:28

  • 生活好自在3.18：吳明珠-洋參南瓜濃湯+富貴蒸蛋、美人-花旗蔘養生蛋餅兩吃


擅長中醫養生食補的中醫師吳明珠今天要將老少皆宜的花旗蔘結合美味的料理。一道洋蔘南瓜蘋果濃湯將常見的南瓜濃湯加進了蘋果丁及西洋蔘粉，濃郁的口感中帶著南瓜的清香，燒燒一杯，讓你喝在口裡，暖在心裡。另一道富貴蒸蛋，以最製作容易的家庭式蒸蛋融合西洋蔘粉的特性，加上枸杞，香菇丁，讓大人小孩不僅吃得滿足，又能兼顧健康。
洋蔘南瓜濃湯
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 17 週一 200816:29

  • 生活好自在3.17：范金廣-紅油+抄手醬+紅油抄手、歐陽英-五汁飲+青木瓜鳳梨汁+山藥蘋果汁+牛蒡葡萄汁


精通各式川菜美食的范金廣師傅，今天要為大家揭開紅油抄手這道著名的四川小吃好吃的秘訣，這皮薄饀多的抄手，可是用特製的超薄麵皮，包裹住綿細新鮮的豬絞肉，淋上特製紅油，那又麻、又辣、又香的口感，再搭配上甘甜又帶點辛辣味的抄手醬，哇～這一顆顆鮮香紅嫩的四川極品美味，保證讓你一口接一口，怎麼也停不下來～
紅油
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 13 週四 200821:14

  • 生活好自在3.13：保師傅-北方酸辣湯、白明恕-鮮人蔘清燉湯+鮮人蔘麻油薑雞飯


主廚介紹：擅長各式小吃的料理名廚曾秀保，保師父，今天要教大家的是他的拿手好菜─北方酸辣湯，酸中帶辣，香氣十足，滿滿一碗豐富實在的好料，熱呼呼的暖了一家人的胃，絕對讓你齒頰留香、難以忘懷～
北方酸辣湯
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 13 週四 200821:12

  • 生活好自在3.12：CC老師-韓式泡菜風味飯+韓國風味牛肉湯、歐陽英-生薑胡蘿蔔汁+淨血蔬果汁


主廚菜色介紹：料理經驗十多年、擅長創新各種異國料理的CC老師，今天要用日本南方鑄鐵鍋來做韓式料理，先來一道韓式泡菜風味飯，晶瑩的米粒中，吸滿了高湯的精華，飄散著一股泡菜香，配著煎烤得剛剛好的松阪豬肉，真是頂極的美味，而另外一道韓國辣味的牛肉湯，湯鮮肉香，辛辣中又帶有蔬菜的淡淡甘甜，在飢腸轆轆的時候，來上一碗正是人生最大享受～
韓式泡菜風味飯
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  • 個人分類：生活好自在(一至五 下午四點東風台)
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  • 3月 11 週二 200812:08

  • 生活好自在3.11：林芳村-紅酒燉牛小排、邱志義-極品養生烏骨雞


主廚介紹：喜歡吃肉食嗎？今天的肉品料理達人－林芳村，要將他對肉品的豐富知識應用在烹調料理上。這道「紅酒燉牛小排」，運用了油花豐富勻稱，柔嫩多汁的牛小排，配合上他恰到好處的烹調熟度，是一道凡人無法擋的美味絕品喔！
紅酒燉牛小排
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